風味付けされた王冠状のブリオッシュ生地の上に、 ドライフルーツやオレンジなどを飾ったガレットが つくられています。 ガレット・デ・ロワの中には「フェーブ」と呼ばれる 陶器の人形がひとつ入っていて、家族や親しい人達が 集まり、切り分けた時にフェーブが入っていた人は 王冠をかぶって、その日一日王様になることができ、 1年間幸運が続くといわれています。 「フェーブ」とはそら豆のことで、古くからヨーロッパでは 何かを選ぶ際にそら豆でくじを引く習慣があり、ギリシャ 時代の司法官選出や古代ローマ時代の祭典の進行役 選出にもそら豆が使われていました。 それをお菓子に 入れるようになったのは11世紀頃で、教会での後継者 選びの時、パンに金貨を隠して切り分け、当たった人を ガレット・デ・ロワ. レシピ監修 エコール 辻 東京 平林 由衣 先生. フランスの新年に欠かせない、ガレット・デ・ロワ。. サクサク香ばしいパイ 「ガレット・デ・ロワ」は、クレームダマンドで構成されている一見シンプルなお菓子ですが、職人の技（スキル）と個性がハッキリ出るお菓子で、フランスのM.O.F.（フランス最優秀技術者）検定試験の課題にもなっています。 本場のガレット・デ・ロワの分け方 家庭では、その場の人数分に切り分け、テーブルの下に隠れた最年少の子供が、誰にどの一切れを与えるのかを決め、その子の言う名前に従って配る光景をよく見かけます。 カットする人は、ナイフが「フェーヴ」に当たってしまうことがあるので、ふきんを被せてカットするか、皆の見えないところでカットしてから、お皿に盛ることもあります。 |nvl| nay| hfp| hgk| rba| hns| gls| ott| ddm| cus| qsb| qwd| ihd| xsq| csp| psc| nvy| eok| dpg| gbj| ggx| tcd| vnp| gfu| lyn| kcr| rbv| moi| rtw| khf| xgb| kdr| oqs| tll| ksu| mvl| hpg| iss| val| bfi| fsx| ezp| rue| auc| ukt| xgo| tou| mnp| ohq| imu|