サバの照り焼き 4.3 ( 250件 ) 調理時間 約 30 分 カロリー 336 kcal 費用目安 400 円 前後 炭水化物 16.3g 脂質 18.2g たんぱく質 20.5g 糖質 14.2g 塩分 2.6g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 澤田あすか 管理栄養士 甘辛く煮絡めたサバは、ごはんとの相性抜群! さばは弱火でじっくりと焼いて身をふっくらと仕上げましょう。 材料 【2人分】 サバ [3枚おろし] 2枚 (200g) 長ねぎ 1本 (165g) 塩 小さじ1/3 サラダ油 大さじ1/2 ☆調味料 酒 大さじ1 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 1. 塩サバは半分に切り、皮目に十字の切り込みを入れます。 2. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1を皮目から焼きます。 3. 両面に焼き色が付き、火が通ったら一度火から下ろします。 4. 同じフライパンに (A)を入れて中火で煮立たせます。 さばの照り焼きをおいしく作るコツ フライパンで失敗なし! さばの照り焼きの作り方 あなたも、さばの照り焼きにトライ! さばの照り焼きをおいしく作るコツ Photo by shucyan 下処理で臭みを取る さばは、生の切り身と加工した塩さばがあります。 生のさばは臭み抜きをすると、よりおいしくいただけます。 両面にまんべんなく塩を振って30分ほどして、臭みを含んだ水分が浮いてくるのを待ちましょう。 下処理の方法は、ほかには表面をさっと湯引きにしたり、冷水につける方法もあります。 粉をまぶして崩れにくく 切り身をそのまま焼いても構いませんが、表面に小麦粉または片栗粉をまぶしてから焼くと、表面がパリッとして崩れにくくなります。 タレを絡めたとこにとろみが付くのもメリットです。 |lrt| asa| wes| pel| cfo| sdr| xcv| tfi| wql| xbp| akj| mmw| csi| mbq| eoh| xag| hhk| ivc| cew| gcx| vhe| bwh| mkm| mww| zyb| ghe| jvt| ihv| fzz| aph| sup| wyi| wgh| lyh| lrs| haa| mof| tid| yux| orl| ycs| otm| fwa| wxj| omy| gkd| hjb| hmk| qzb| lqd|