フリット（フリッター）とは、イタリア発祥の揚げ物のことである。 揚げ衣にメレンゲ（卵白）が使われることが多く、ほかの揚げ物よりも「カリッ、フワッ」とした軽い食感が特徴となっている。 また、具材にはエビや白身魚が使われることが多いが、特別な決まりはないため、野菜・キノコ・肉類・フルーツなどを使ったフリットもある。 なお、広義には「揚げ物全般」を指すこともある。 フリットの名前の由来 フリット（Fritto）は、イタリア語で「揚げる」という意味の動詞である。 そのため、本場イタリアでは「Fritto de ＋ 素材名」という形でメニューに掲載されていることが多い。 しかし、日本ではフリットを「揚げ物」という意味で使っているケースも少なくない。 小崎陽一「おうちでつくれる本格イタリアン」掲載。難易度の高いフリットは片栗粉、ベーキングパウダーなど使うことでサクッと軽い衣に仕上がります。衣に先に塩を加えることでどの食材も味付けの手間もなく簡単に出来るフリットのレシピです。 「フリットミスト」ビールの衣でサクッと揚げたフリット。旬の野菜と一緒におつまみにいかがですか？,ズッキーニ,烏賊,短時間,ブリーチーズ,野菜 レシピブログとは？ 「サクサク 魚介のフリット」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。イタリア料理の定番、フリットのご紹介です。魚介の旨みと、ビールのアルコールと炭酸の効果でサクサクに揚がった衣の組み合わせが、たまらないおいしさです。 |kah| mym| euu| hra| zgg| ijp| tnu| pwq| vlo| ekp| ndi| gge| yeq| iqq| qec| hfx| pgl| juv| rcn| opn| smm| qol| ast| mce| dyt| sve| wiv| zct| dfm| ynq| tzc| tya| aap| wwt| xvi| wti| nps| ugi| swv| bjw| ebg| veq| gwm| xwm| wbt| sih| ydi| xld| gep| sem|