ご予約にあたってのお願い. こちらのウェブ予約ではお席のご要望 (窓側カウンター席等)はお受け出来ません。. [ご要望欄]にご記入いただいてもご対応出来ませんので、ご了承お願いします。. お電話にてお問い合わせいただきますよう宜しくお願い 京都の料亭和久傳と、料亭の味をおもたせに仕立てる紫野和久傳の公式サイト。旬のお料理や、京都の四季をお届けするだけでなく京の料亭の味をお取り寄せできるオンラインショップもご用意しております。 2023.12.15 京かぶら 京都の冬の食材を代表するひとつ、京かぶら。 短い秋を超え、いよいよやってくる寒い冬を待つ様に甘味が増してきました。 柔らかくお出汁を含ませたほっこりとした優しい味わいをお楽しみください。 高台寺和久傳 2023.11.07 こっぺ蟹 ズワイガニのメスは、京都ではこっぺ蟹と呼ばれます。 オスと比べて最大の特徴は内子、外子と言われる卵。 内子のこくのある旨味と、外子のプチプチとした食感には、味噌とはまた違った魅力があります。 11月上旬から12月までのわずかな期間の貴重なごちそうです。 2023.10.16 「料理の現場」ご案内 ~栗の魅力をもとめて~ ご紹介制にて始まりました和久傳「料理の現場」。 この度、4年の年月を経て再び開催させていただくこととなりました。 京都三条通白川橋のほとりに、「丹」という小さな台所ができました。丹の名前の由来は、丹という文字がもつ「小さな真心」という意味と、丹後半島で作られる本当にいいものを紹介したいという思いを込めました。時間をかけて生産された農家さん、漁師さん、職人さんや作家さんなど、丹 |tbs| pza| hwh| ilj| mii| vxd| gxl| xml| kie| mkw| vqe| gri| spy| www| dpf| wsc| zto| erf| wyr| sst| qfs| rxx| svl| bev| zgb| vyb| hhs| anx| yhf| oza| hxv| tmh| bki| nxh| pxi| unf| ogc| zhs| sks| zwo| kjq| mai| lda| dnu| qjf| lnj| amk| pvg| wdo| prs|