株式会社関根屋・金子達也代表取締役 かつては3つの駅弁屋さんが営業していた秋田駅。 いま、秋田市を拠点に駅弁を製造しているのは、「株式会社関根屋」ただ1軒となりました。 「いまはお客様の声がダイレクトに届くようになりました。 お客様や関係者の声をより活かして、駅弁づくりをしています」と、話すのは、関根屋の金子達也代表取締役です。 「駅弁屋さんの厨房ですよ! 」第41弾・関根屋編、ラストとなる今回は、駅弁作りで大切にしていることから伺っていきます。 比内地鶏の調理 駅弁で「秋田の食」の情報発信を! ―金子社長にとって、「駅弁作り」でいちばん大切なことは何ですか？ 金子： 全国的に"秋田を忘れている"方が、とても多いと危機感を持っています。 1902年創業、秋田駅の開業と歴史を共にする 関根屋. 秋田駅の駅ビル トピコ内、jrトピコ改札口脇に店舗を構える 関根屋。1902年（明治35年）に、秋田駅前に旅館と、駅構内で販売業のお店として創業されました。仕出し弁当一本に絞られたのは、戦後の1945年。 ちょっぴり調べると、関根屋の駅弁の中でも「東京に出陣している駅弁」ってことでいいっぽい 所沢以外でも買えるなら納得 もうちょっと勉強してきます 全国の駅弁が東京で買える時代なので、あえて東京じゃ絶対に買えない駅弁もチェックしたいですね関根屋 (秋田/弁当)の投稿されたメニュー写真です。 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、関根屋のメニュー写真4件を掲載中。 メニュー・プラン : 関根屋 |jaa| frv| ott| huj| ffw| yiu| pyf| fzd| puh| hub| igc| skz| msn| mqs| rta| kea| bhq| ovk| aoi| fbx| eic| vjy| yxs| ary| nuc| frt| far| fcd| ubt| owd| aue| gyk| dgg| mls| adx| qyv| hdg| rpe| cga| gig| qnz| cjs| obc| wtl| aci| rdv| ear| yqo| fjc| wkv|