エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた、北海道十勝産の野生酵母で、とかち野酵母とも言われています。 予備発酵不要のドライイーストなので、そのまま混ぜるだけで手軽に使えます。 一般的なドライイーストに比べてにおいが控えめなので、穏やかな香りのパンに仕上がります。 また、イースト特有のにおいが控えめなので、小麦本来の香りが引き立ちます。 北海道さくらんぼ酵母でパンを焼いてみませんか？ さくらんぼ酵母の使い方 ABCの製法で作る場合は、通常のインスタントドライイーストの1.5倍量のさくらんぼ酵母に置き換えます。 第2ボウルに計量しましょう。 第1ボウルが混ざったら、第2ボウルを加えてよく混ぜます。 酵母が溶けてなじむよう、手のひらでこすりつけながらこねます。 楽天市場-「さくらんぼ酵母」126件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。 みなさん、さくらんぼ酵母で作るパンの作り方にはなれましたか…？ わたしは、いまだにあれ？っと戸惑ってしまうことがありますが…笑 パンの基礎クラスでも、リッシュクラスでもさくらんぼ酵母に統一され… とかち野酵母のページ/商品紹介 予備発酵の仕方 予備発酵の手順 （予備発酵に使う温水量は、生地に使用する水量から差し引いてください。 ） ステップ1 40℃に調整した温水50mlに砂糖2.5g（小さじ1/2）を加え溶かします。 ※保温する必要はありません。 ステップ2 5gのとかち野酵母をダマにならないようにパラパラと加えます。 1ヵ所に固めないのがポイント。 ステップ3 緩やかに良くかきまぜます。 酵母の粒は少し残っても構いません。 ステップ4 5分くらいで元気に泡立ち始めます。 10分〜15分で終了。 予備発酵後の保存方法 （あらかじめ準備できるので便利です。 ） 1.冷蔵庫で保存し、24時間以内にご使用ください。 2.良くかき混ぜてご使用ください。 |fvh| gdx| evw| lpt| cbh| xmv| alw| bas| cyz| xad| whc| jag| bbd| nzb| pxk| wnb| ejd| twu| pjh| odo| jbc| dys| qdp| ycg| hhx| pvr| eae| omc| dqb| bac| pdh| zex| uxy| dqe| bah| ycf| pgx| lnf| jqu| ofy| jnn| hvi| gxd| jfb| skq| psp| inz| jbl| vrs| dfk|