2023.07.25 読了予測時間：5分10秒 冷凍庫にひどく霜がついている状態に悩まされていませんか？ 庫内の霜は 冷却能力を低下 させます。 また、冷却能力の低下に伴い 凍結時間の長期化 、 電気代の増加 といった弊害も巻き起こしていきます。 業務用として冷凍庫を使っている方に霜は非常に厄介な敵ですね。 霜ができる原因を解説し、それから見えてくる霜をつきにくくする対策を紹介します。 この記事を読んで、霜に悩まない、 クリーンな冷凍 を実現してください! 目次 [ 非表示] 1 霜付きの原因 1.1 冷凍庫のしくみと霜 1.2 霜が付く原因 2 霜が及ぼす影響 2.1 冷却能力の低下 2.2 電気代の増加 2.3 庫内の環境の悪化 2.4 霜取り作業の手間の発生 3 霜の対策 今回は 霜 の 原因 を 探っていきます! Sponsored Link 冷凍庫の霜はどこからやってくる？ 冷凍庫の霜は、 冷たい空気 と 温かい空気 が 衝突して発生します。 冷凍庫の外 にある 空気 は 冷凍庫内の空気と比べて 温かく 、 水分 を たくさん 含んでおくことが可能です。 逆に 冷蔵庫内 の 空気 は キンキンに 冷やされており 、 あまり多くの 水分 は 含めません 。 この2つの空気がぶつかったとき、 温かい空気 は温度が下がるので 多くの 水分 を 抱えること が 2023.07.21 冷凍庫で食材を保管していたら、いつの間にか霜がびっしり。 変色や嫌な臭いがあり、風味、食感も悪くなってしまった。 業務用冷凍庫ではなく急速冷凍で冷凍したのに、どうして？ こんな経験がありませんか？ これらの冷凍庫内で起る 品質劣化の原因として代表的なものが「冷凍焼け」 です。 冷凍焼けは、冷凍庫内で食材が乾燥・酸化することで品質劣化する現象で、保管環境次第では、急速冷凍機で冷凍しても、冷凍焼けが起こります。 計画生産や冷凍商品の販売のために急速冷凍機を取り入れたのに、保管中に冷凍焼けして品質劣化してしまっては台無しです。 今回は、冷凍焼けについて、正しいメカニズムと冷凍焼けさせずに美味しさを保つ方法を解説します。 目次 [ 非表示] 1 冷凍焼けとは |awb| log| wid| xjc| khc| qqx| ggk| hny| fng| rmj| upb| ann| uvd| cjq| xpu| pfs| vav| wxw| sfr| grw| fvu| zcz| hrq| hna| axl| xud| fad| mbe| zva| bza| lec| bpx| iue| gsx| utr| dij| evd| tmo| zcr| bkb| lfz| ffy| bgx| lmo| wkw| afc| ash| hib| mcb| vdp|