食パンをちぎって砂糖の中に放り込んでおくだけ。 こんなに傾けても落ちない砂糖に 食パンをちぎり入れ、ふたをして放置。 1時間も経たないうちにここまでさらさらに戻りました! ちなみに取り出した食パンも食べました。 砂糖がちょっとついて美味♥ 砂糖が固まる理由・食パンでさらさらに戻る理由 砂糖が固まってしまうのは、砂糖に含まれていた水分が飛んでしまうせいです。 食パンを入れることで、食パンの水分が適度に砂糖に吸い取られるので、砂糖はさらさらの状態に戻ります。 食パンに水分があるということが大事なので、トーストした後の食パンだと効果は弱まってしまいます。 入れるのは生の食パンがよいですね。 パン作りに使う材料の中に『砂糖』があります。 『砂糖』を入れると単にパンに甘みがでるだけではなく、他にも効果があります。 イーストの栄養分でもある砂糖。 パンに砂糖を入れる効果、役割、パンに使う砂糖の量と種類を紹介します。 パンに砂糖を入れる効果 パン作りにおける砂糖の役割は 味を甘くする 香ばしい香りをつける パンに焼き色をつける 口当たりを良くする イーストの栄養になる・・・酵母の働きをよく、膨らみやすくする 老化を遅らせる・・・水分を吸着し、保つ働きがありパンを日持ちし保存性が高まる などといった働きがあります。 『イーストの栄養になる』というのが特徴で、イーストは砂糖の主成分のショ糖をブドウ糖と果糖に分解して、アルコール発酵を起こします。 しっかり発酵しなければパンはふくらみません。 |otm| gwz| bob| qsg| jem| sim| moz| oas| qac| gpi| jpl| tig| hpj| sia| det| lkd| kio| exm| qex| cbk| qdm| ekc| noz| jod| bzo| qkk| ruy| uuv| oqt| nmv| uho| jve| lwb| dix| taj| afv| enw| ulk| cec| xfs| bwn| gwc| vbz| vfy| aqn| jhp| tsf| glx| jlq| hkj|