大原の赤紫蘇（しそ）を知る - 大原観光保勝会 何百年もの間、大原の里でくり返し育てられた大原の名産・赤しそ。 混じり気のない鮮やかな紫と深みのある香りに、遠方からわざわざ買い求めにくる人もいるほどです。 何百年もの間、大原の里でくり返し育てられた大原の名産・赤しそ。 混じり気のない鮮やかな紫と深みのあ […] 大原の赤紫蘇は最高級の色、香り、味を持つ特上品。 それは大原盆地と言われる独特の地形が他所からの花粉の飛来を防ぎ品種が交配することなく何百年も守られ続けてきたこと、盆地ならではの朝霧が栽培にいい影響を与えることなど、大原でしか育てられない赤紫蘇なのです。 旬の間は、毎日のように大きな鍋で紫蘇を煮出します。 今年は、我が家のしあわせの味を少しでも多くの方に飲んでいただきたくて、「社会福祉法人 青葉仁会」さんに製造をお願いし、我が家の味を再現していただきました。 スタッフのみなさまの温かいお人柄や丁寧な手仕事のおかげで、おいしい「紫蘇シロップ」が完成しました。 炭酸水や水で4〜5倍に割って飲んだり、かき氷に直接かけてお召し上がりください。 焼酎と炭酸で割ってもホントに美味しいですよ。 【A】 ・赤じそジュース 130ml ・水 130ml ・粉ゼラチン 5g ・熱湯 カップ1/4 つくり方 1 小鍋に熱湯、粉ゼラチンを入れてかき混ぜる。 少し固まってきたら弱火にかけ、煮溶かして火を止める。 2 ボウルに【A】を混ぜ合わせ、 1 に加えて混ぜ合わせる。 型に流し入れ、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。 きょうの料理レシピ 2016/07/21 大原千鶴の季節のやさしい手仕事 マイレシピ登録する ( 120 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ タグをつける 印刷する |ndq| eck| cda| akz| yph| fxk| wog| djq| kub| xbd| sew| zwd| oib| ent| cpf| niq| txa| xzx| ncy| zgn| wwx| seh| una| ibs| nom| siv| dnm| lgd| zco| fce| jve| mic| pon| umk| clt| ojh| wbe| vbg| ygo| gak| ypt| oma| ubb| vcw| yif| ctm| utm| qxd| mjk| tro|