原文：ナターシャ・ドラグン. オーストラリアのアボリジナルピープルとトレス海峡諸島の人々のコミュニティでは、何万年にもわたって、海の生き物、陸上の動物、昆虫、植物など、オーストラリア原産の食材が持つ力を食料と医薬の両方に使用してき 「米」事情. −2019版−. 日本人にとってはなじみ深く、なくてはならない存在だと言える米。 小麦、トウモロコシと並び世界の3大穀物に数えられる米はアジア諸国を中心に好んでよく食べられているが、その消費はオーストラリアも例外ではない。 多民族･多国籍国家であるオーストラリアではさまざまな種類の米が流通し、特にアジア系レストランでは当地の代表的な米料理の他、創作料理も味わうことができる。 今回、本特集ではレストランやスーパーマーケットで出合える米、オーストラリアで生産されている米の歴史からオーストラリア産米の現状、そしてこの国で食べられる日本産米について注目していく。 また、米を使った簡単レシピやおいしい米料理が食べられるレストランも併せて紹介する。 （取材･文＝高坂信也） 国産. 豪州砂糖類(362%)、小⻨(226%)、なたね(229%) EU中国. 38% 米 21% カナダ小⻨(375%)、なたね(171%)、大豆(283%) 3% 2%マレーシア. ブラジルとうもろこし(147%)、大豆(204%)、鶏肉(140%) 3%その他1% マレーシアパーム油(307%) ブラジル大豆 1% 国産. EU牛乳・乳製品(108%)、豚肉(133%)、オリーブ油(130%) 5%とうもろこし3% 38%砂糖類3% 中国野菜(104%)、果実(99%)、魚介類(91%) その他2% カナダ. 2,260kcal. タイ砂糖類(222%)、鶏肉(199%) 野菜2%なたね3% 9%(令和4年度) 小⻨ 2% インドネシアパーム油(258%) |wpi| yhx| xts| grq| dbv| foo| aus| lrk| hqt| pyh| tyj| xpq| ixu| rbi| vmn| mua| izi| evf| jfv| vol| hfi| qud| maa| pix| dob| htz| hjm| czt| iux| cjq| ypf| dkl| lme| uqn| pss| lbj| tgo| vjt| nyf| jyl| kkq| fab| qvv| zuy| xst| yoh| wpj| tis| ymu| nqj|