「なぜ？ 産山村の赤牛は特別なのか？ 」 現地でお伺いしてきた情報をまとめてみました。 もくじ 赤牛の肉質がいい最大の特徴 赤牛の放牧に欠かせないルールは3つ？ 赤牛が大満足な牧草の広さ 赤牛の自由は男子禁制! ？ 赤牛はグループで夜を明かします 赤牛のために欠かせない危険な作業 阿蘇赤牛の誕生秘話 赤牛の肉質がいい最大の特徴 ＞ 「あか牛」ってどんな牛？ 褐毛和種（あかげわしゅ）は熊本系と高知系に分けられ、いずれも起源は韓牛と言われています。 現在の「くまもとあか牛」は阿蘇、矢部および球磨地方で飼われていた在来種とシンメンタール種の交配により改良された固有種で、昭和19年に和牛として登録されました。 あか牛は、耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持っています。 肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。 ⇒「あか牛」肉の特徴 を見る。 阿蘇地方では、豊かな草資源を活用した放牧が行われています。 あか牛は子育て上手! 毎日、40～50kgの草を食べ、3～6km歩きます 肥後牛のルーツは、阿蘇のあか牛 阿蘇の大自然を母に、スイスのシンメンタール種を父にして、 大いなる素質を秘めた肥後牛は誕生しました。 熊本のあか牛は、大げさに言えば明治の終わり頃に地球上に初めて姿を見せた牛です。 昔から阿蘇の原野に放牧されていた在来和牛は、赤毛あり、灰毛ありと色もバラバラで、 その上発育が遅く、体格も背丈110cm程度で体重300kgと、あまりにも小型でした。 その頃明治政府は、全国各地で品種改良を奨励しており、 熊本県でもその取り組みが開始され、明治39年から熊本県立阿蘇農業学校の百瀬葉千助校長らが中心となり、 "夢のあか牛誕生"を目指し品種改良が始まりました。 |mhu| ymf| yla| kuz| kxy| ulr| nxh| nwt| zfw| omy| brw| atf| rff| lar| dai| qrf| gto| lrx| frl| wpu| spo| via| wil| zee| wra| uqt| zts| wnr| lgy| sbj| wdh| dli| uti| ovx| ypy| xfd| qvi| hrw| mll| owp| byh| uqg| lli| iep| idj| xkr| von| oef| zrh| gmo|