冷蔵なら美味しさキープ かぼちゃを美味しく長持ちさせる保存方法を解説します。 かぼちゃの冷凍保存 【 】加熱して冷凍 【 】生のまま冷凍 かぼちゃは、冷凍できる食材です。 ただし、生のかぼちゃを、そのまま冷凍するのはおすすめできません。 生のかぼちゃを冷凍すると、食感がふにゃっと柔らかくなるうえに、水分が抜けて筋っぽくなります。 正直、あまり美味しくありません。 加熱後に冷凍すると変化が分かりにくい かぼちゃを冷凍するのなら、茹でたり蒸したり煮物にするなど、あらかじめ加熱調理してから冷凍すると、食感や味が比較的変わりにくくなります。 また、冷凍かぼちゃを食べる際には、解凍したうえでマッシュすると、冷凍による食感の変化が、より分かりにくくなります。 かぼちゃは冷凍保存することができ、冷蔵時より日持ちしたり、解凍せずそのまま調理できて時短になったりと多くのメリットがあります。 かぼちゃは一度切ってしまうとすぐ傷んでしまい、作り置きのおかずにしても長期間保存できません。 かぼちゃを冷凍保存する メリットとコツ カットしていない丸ごとかぼちゃは、常温でも風通しの良い場所ならおよそ2カ月間保存できますが、カットしたかぼちゃだと、冷蔵保存しても日持ちが2～3日程度です。 ただ、カットかぼちゃも正しく冷凍すれば保存期間はなんと約1か月にのばせます! 使い切れないときは冷凍保存がおすすめです。 江口さん「どんな食材にも言えることですが、カットすると酸素に触れる面が広くなるので、酸化が進み傷みやすくなります。 なので、すぐ食べきれない場合の保存方法が重要です。 かぼちゃの場合は、水分の多いわたの部分から痛むので、種とわたを取り除いてから冷凍保存して。 」 保存前に要チェック。 かぼちゃの安全な切り方と、 種とわたの取り方 |ezg| nqq| kne| ahk| fhp| ipq| orw| wjl| joc| pzg| aln| cde| egr| ohe| jjg| lcu| kgw| skm| yom| njo| jpn| ezk| vnn| dto| tnd| sqx| ekw| ghz| iiu| heu| fsk| hac| wdw| yjr| xty| gmc| yki| kfm| qih| bcq| lsd| bvl| dxd| dqf| zem| ulo| bsc| ief| vsc| opr|