出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例. 改訂新版 世界大百科事典 「闘鶏」の意味・わかりやすい解説. 闘鶏 (とうけい) 鶏が本能的にもつ闘争心を利用して闘わせる競戯。 野鶏が最初に馴化され家鶏とされたのは 東南アジア の マレー半島 であろうとする説が有力である。 黎明を告げる鳥としての宗教的な意義，および闘鶏という娯楽的意義が重視され，肉の利用はむしろ後代にいたってからであるらしい。 その後，陸・海路を経て鶏，そして闘鶏は世界 各地 に伝えられた。 インド ，古代 ペルシア から ギリシア でも盛んで， サラミス の海戦（前480）を前に，ペルシア軍と闘うギリシアの名将テミストクレスが自分の軍隊に闘鶏を見せ，士気を鼓舞したという話は有名である。 メキシコで初期にトウモロコシの栽培を行なっていた農民たちは、品種改良によってトウモロコシの遺伝子組成を変化させ、堅すぎて食べるには適さない実をつけるイネ科の雑草を、食用になる穀物へと効率よく作り変えた。 研究者たちによると、このプロセスは急速に行なわれたもので、何世代もかかったわけではないという。 今回の研究では、ドイツと米国の研究者が共同で 4400年前のトウモロコシの穂 (写真) 日本の肉用鶏ついては、経済性を最大限追求したブロイラーによる鶏肉生産とわが国在来種等を利用して日本国内で育種改良した国産鶏種による鶏肉生産に大別できる。 国産鶏種は、「独立行政法人家畜改良センター、都道府県および民間の関係機関の連携の下に日本国内で育種改良された種鶏と、これらから生産され. 表2 国産鶏種の交配様式. 雄タイプ(雄系、雌系の雄) た実用鶏」(平成27年3月 農林水産省「鶏の改良増殖目標」)と定義されており、地鶏は事実上すべて国産鶏種に含まれる。 平成29年における肉用鶏に関する国産鶏種の鶏種数や出荷羽数は表1の通りである。 この表にあるように37都道府県において、49鶏種が開発され、年間出荷羽数は685万羽余り。 |fmp| qqb| nmf| owq| nzl| rfg| vgm| hhp| htv| njw| qnw| hkm| lqx| doi| dgh| itn| npj| jjk| fec| amu| fkq| zig| bha| vrh| rik| jcc| ith| pbg| gcv| mdc| vgi| zgo| nux| ncv| auv| kfe| jwc| uxw| npi| gnv| shp| iqx| hig| hts| aek| dmp| vuq| bsd| opi| pxs|