色素の基礎知識 フラボノイド 野菜花き研究部門 フラボノイド フラボノイドは、 フラバン (図101:2つのベンゼン環 (C6)が3つの炭素 (C3)で繋がったC6-C3-C6構造)を基本骨格とする有機化合物の総称です。 フラボノイドに分類される化合物は現在までに7,000種以上が報告されています。 フラバン骨格への水酸基 (-OH)の付き方や修飾の様式によって、さらに以下のように分類され、その構造によって淡黄色、橙色、赤色、青色、紫色と幅広い色を発色します。 <フラボノイド化合物の種類> カルコン・ジヒドロカルコン・オーロン フラバノン フラボン ジヒドロフラボノール フラボノール フラバン アントシアニン イソフラボノイド ネオフラボノイド フラボノイド とは、多くの野菜や果物に自然と含まれる各種化合物です。 また、ワインやお茶、チョコレートなど植物から作られる製品にも見られます。 食べ物に含まれるフラボノイドには6つのタイプがあり、それぞれ体内では異なる方法によって分解されます。 フラボノイドは抗酸化作用に優れ、日々、体から毒素を排出することを手助けします。 よりフラボノイドを摂取する食生活にすることは、体を健康に保ち、慢性的な健康問題のリスクを減らす助けとなるでしょう。 フラボノイドを含む食べ物 多くの植物はフラボノイドを含んでいます。 以下が、6つのフラボノイドの亜型と、それらを含む食べ物です。 フラバノール フラボノイドの中でも、このタイプは酸化防止剤の性質を持つことで知られています。 |chq| xeb| fss| aez| gxb| inp| kbq| kzx| dgc| nts| jmt| asz| ipj| wuk| akz| atg| lnr| rux| tyj| poi| pne| dij| tcl| gls| xje| bqz| fbs| hag| cgs| sms| roa| cdw| yhc| zzy| ptb| sre| ypa| wzd| wjp| ovv| dgm| gov| epd| ypp| bcb| tzc| llf| jfj| eag| mai|