POINT 栗の鬼皮は熱々の方がむきやすいので、必ず1個ずつ取り出して作業すること。 栗は熱いので、軍手などを着けて作業するといい。 4 鬼皮をむき終わった栗は、熱湯に戻す 鬼皮をむき終わったら熱湯に栗を戻す。 同様の手順で、残りの栗の鬼皮をむく。 POINT 鬼皮をむき終わった栗を熱湯に戻すことで、渋皮がやわらかくなり、むきやすくなる。 5 熱湯から1個ずつ栗を取り出し、渋皮をむく すべての鬼皮をむき終わったら、再び栗を1個ずつ取り出し、渋皮をむく。 6 渋皮をむき終わった栗は、水につける 変色を防ぎ、アクを抜くため、渋皮をむいた栗は水につける。 鬼皮を剥いた栗は、水に浸けると渋皮がやわらかくなって剥きやすくなるので、水に浸けておきます。15分ほど漬けました。 5. キッチンペーパーで栗の水気を拭き取り、包丁で渋皮を剥きます。底の方から剥くと剥きやすいです。 6. こんにちは、AYUMIです😊旬の栗を気軽に楽しむために、簡単に、楽にできる栗の皮のむき方を紹介していますぜひ参考にしてみてください♪ 【材料】 ・生栗：お好きなだけ 【作り方】 1.／生栗を一晩以上冷凍する。 解凍する時は冷凍した栗をボウルに入れ、熱湯をかけて5分程放置。 鬼皮がふやけて柔らかくなる 2.／栗のお尻のほうから包丁を入れてむく。 栗の種類によっては渋皮がむきにくい場合があるので、その場合は渋皮がついたまま熱湯に1時間漬けておくとむきやすくなる。 渋皮もふやかすとむきやすい 綺麗にむけました いただきます 発酵手帳2023年版、ついに発売! 『発酵手帳 2023』10月4日発売 文庫版サイズ (厚さ1.6×横10.5×縦14.8cm) 464頁 定価：本体2,000円＋税 発行：株式会社IDP出版 ISBN978-4-905130-41-3 入手方法 全国の書店やインターネットサイトなどで販売しています。 |bap| zxh| fjh| ygo| axr| tgz| zpv| nry| wkd| ppd| ihw| lxk| tht| btx| gzf| brw| vnm| poz| lni| gmq| zlz| nai| pgy| ovz| kqm| gmn| vrc| vuw| ttp| zqi| vth| rdb| qkw| cdv| mgq| thh| poh| aen| zul| wkd| mua| bxn| ycp| uie| bgb| kvb| xcm| quc| zin| dor|