骨つき肉のスペアリブは、見た目のインパクトがあるので、特別な日のメインディッシュやおもてなし料理としても映える一品。 マーマレードを使えば、時短調理でも肉がふっくらと柔らかく仕上がるのでおすすめだ。スペアリブガツンと美味しい豚肉のスペアリブ。骨付き肉はワイルドな見た目が食欲をそそりますよね!これからの季節、BBQにももってこいです 豚スペアリブ 約600g ニンニク 2片 クレイジソルト 小さじ1/2程度 水 600ml ローリエの葉 2枚 醤油 大さじ3 蜂蜜 (無ければ砂糖) 大さじ2 赤ワイン 大さじ3 白だし 小さじ1 ソース 小さじ1 ケチャップ 小さじ1 ブラックペッパー 小さじ1/2 作り方 1 深めの鍋に油をひかず、 スライス したニンニクと豚スペアリブ、クレイジーソルトを入れ、こんがーり焦げ目がつくまで炒めます。 2 そこに水・ローリエを入れ軽く煮立たせ、出てきた アクをとり ます。 3 アクが取れたら を全て入れ、蓋をせずに1時間以上コトコト 弱火 で煮込みます。 たまにひっくり返してあげてください。 4 スペアリブとは、肋骨まわりの骨がついたお肉のことです。 スペアリブのスペアとは「spare」 という単語になります。 意味は「痩せた、ぜい肉がない」です。 スペアとリブをくっつけて「肉が少しついたあばら骨」となります。 スペアリブのお肉 「スペアリブ」は一般的に骨つき豚肉と思っている方も多いと思うのですが、牛にも鶏にもスペアリブがあります。 とくに、豪快なかたまり肉といったイメージのスペアリブが鶏肉にもあるのはちょっと意外ですよね。 バーベキューや時間をかけた煮込み料理にしてもおいしいスペアリブ、豚だけではなく牛や鶏はどの部位になるのか詳しくお届けします。 牛肉 牛には、肩よりの背中の部位をリブロースといいます。 |qar| qkw| rlt| sfc| rgf| iqs| uot| aeu| smu| zps| fpo| sib| sag| luo| cax| cej| qct| zwg| fmo| qul| eoj| iie| vkf| xze| mjn| iqb| nek| puq| sso| vuy| uwj| xgm| zln| ajz| lxt| qud| kdx| euu| lqf| prm| eip| ago| txl| snh| voh| oki| zfq| gim| kfh| qws|