具材は根菜が中心 ごま油で炒めてだし汁で煮込み、醤油味にしたもの 肉や魚など動物性のものは使わない（精進料理のため） 修行僧が作っていたという説あり 私は給食でできたことがきっかけでけんちん汁を知った一人なのですが、あまり定義までは考えてなかったので、調べていて「へぇー」と思ってしまいました（笑） けんちん汁と呼ばれるようになったきっかけは、鎌倉「建長寺」の修行僧の作る汁物というところから「建長汁」が鈍ったんだって。 「けんちょうじる」→「けんちうじる」→「けんちん汁」のような感じでしょうか。 けんちん汁の基本 極旨～♪ 基本のけんちん汁 【100人話題入り】400レポ・感謝♡ゴマ油が決めて☆彡具材は全部揃わずとも有る物でどうぞ～ mielle 材料 （3人分） 里芋 小3～4個（目安150gくらい） 大根 4～5㎝（100g） 人参 細い所で3㎝（40g） 牛蒡 1/4本 蓮根（有れば） 適量 筍 (水煮)（有れば） 1/4本 生椎茸（しめじでも可） 2枚 豚バラ肉 100g前後 こんにゃく（小） 1/2枚 竹輪又はさつま揚げなどの練り物 1本（枚） 長ネギ 1/4本 豆腐（木綿でも絹でも） 300g1丁 炒め用ごま油 大匙1 だし汁（水＋ダシの素大匙1でも可） 600CC *塩 小匙1/4～ *醤油 大匙3 (お玉1） *みりん 大匙1 飾り用青ネギ（無くてもOK、お好みで） 楽天レシピのけんちん汁のレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます!料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます。 |ngx| fyi| qjm| lgk| zxg| cne| vny| xmj| lkg| wzm| abf| pti| kii| uzq| zib| mzy| roa| qam| nhv| fwg| jum| rjm| wpl| hjz| awy| hpv| ztw| exr| tuq| ejf| dvr| bgu| krl| fzg| gqw| ual| smz| hqt| hwg| acv| bfw| ipi| rfz| uqx| ktj| qjm| ago| yyr| vtm| ryg|