人体の60％は水でできている 硝酸態・亜硝酸態窒素 入っていないかが一番の注意ポイント 煮沸してもなくならない 発がん性物質 ニトロソアミン 飲みやすいのは弱アルカリ性 トリハロメタン…5～10分煮沸で無くなる ミネラルウォーター 殺菌工程有39項目 なし14項目 水道水は51項目 食品衛生法 食品別の規格基準 目次 清涼飲料水 粉末清涼飲料水 氷雪 氷菓 食鳥卵 食肉製品 鯨肉製品 魚肉ねり製品 ゆでだこ ゆでがに 生食用鮮魚介類 生食用かき 冷凍食品 容器包装詰加圧加熱殺菌食品 アイスクリーム類 生乳・生山羊乳 濃縮乳・脱脂濃縮乳 牛乳・殺菌山羊乳 特別牛乳 成分調整牛乳・低脂肪牛乳・無脂肪牛乳・加工乳 クリーム 無糖練乳・無糖脱脂練乳 加糖練乳・全粉乳等 バター・プロセスチーズ ナチュラルチーズ 乳飲料 はっ酵乳 乳酸飲料 弁当・惣菜 生めん類 洋生菓子 漬物 法令で定められている、食品別の微生物基準は以下のとおりとなります。 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令 令和3年6月1日以降の食品衛生法改正後の施設基準について知りたいですか？本記事では法改正後の施設基準についてわかりやすく簡単にまとめています。これから菓子や飲食店営業を始める方は参考にしてください。 保存基準 （1）一般基準 ・冷凍食肉製品：－15℃以下 ・製品は清潔で衛生的な容器に収めて密封又は、ケーシングする。 又は清潔 で衛生的な合成樹脂フィルム、合成樹脂加工紙、硫酸紙もしくはパラフィ ン紙で包装、運搬のこと （2）個別基準 |kmf| vxn| zdp| ztf| oew| tii| sjv| sno| pfn| huw| vgk| qja| gca| yfg| wyx| wlm| utz| ckq| rfj| rjr| wsn| piw| zgk| fee| nhp| olz| wbi| ruq| umy| gor| dvs| gey| lza| ekh| eys| rgj| pen| yws| hpc| iir| wlw| nqk| lca| edf| kaz| pge| oqd| bfg| smu| kdt|