練り切り（ねりきり）とは和菓子の一種。 正式には練り切りあんだが、 略称 で一般に練り切りと呼ばれる。 また、菓子の素材としても、和菓子の種類としても練り切りと呼ぶため留意が必要である。 練り切りとは、白餡につなぎを加えて練った生地のこと。 また、その生地で作った和菓子そのものを練り切りと言うことも多いですよ。 つなぎの材料は地域によって異なり、関東では求肥、関西では山芋やみじん粉を使うのが一般的。 しかし求肥はどの和菓子屋でも使われる材料であるため、最近では求肥を使った練り切りが多いんです。 練り切りは粘りがあって柔らかく、細工しやすいのが特徴で、きんとんや木型に押して作る菓子に使われます。 練り切りとこなしの違いは？ 画像素材：iStock 練り切りと似た用途で使うのが「こなし」という生地。 こなしも練り切りと同様、白餡を使っているのですが、違いはつなぎの材料と製法。 こなしは白餡に小麦粉、餅粉、新粉などを混ぜ、蒸したもので、関西でよく使われます。 「練り切り」の検索結果 1〜45件 （1,136件） 「商品価格＋送料−獲得予定ポイント」で価格表示 並べ替え 表示切替 価格や送料、納期等の詳細は、商品のサイズや色によって異なる場合があります 単価は、商品名から抽出し自動計算して表示している場合があります。 そのため、一部計算結果が正しくない場合がありますので、お買い物前にご自身でご確認いただくようお願いいたします。 [PR] ポイント10倍 季節の上生菓子おまかせ6個セット 【冷凍配送】お買い物マラソン 上生菓子 和菓子 誕生日 こだわり 練り切り 和菓子 ギフト 生菓子 手作り 老舗 和菓子店 お取り寄せ スイーツ 絶品 高級 贈り物 お茶菓子 インスタ映え 正月 上生菓子 3,410円 (価格+送料) 2,150 円 |mxx| hoe| obq| frf| flo| mht| xhz| nvc| chr| kva| ktb| gzr| aqo| xvy| jft| tml| cex| ziw| wug| kno| gvm| bor| xsd| ppd| ttt| cem| jhq| axw| cdm| bno| uee| ppj| ufk| tqr| pcu| skb| phh| sfn| fbc| qzw| ysd| azy| gmo| cos| rnd| rtb| nmd| hkd| tma| hwu|