1. ツバスとは出世魚ブリの別名 ツバスとは硬骨魚綱スズキ目アジ科の魚であり、ブリの別称である。 ブリは成長過程で名前を変える出世魚のひとつである。 15cm以下の小さい状態において、ツバスやモジャコなどと呼ばれるのである。 ツバスは通常はカタカナで表記され、漢字は存在しない。 関西の食文化に深く根付いているツバスは、地方によって別の呼び方もされる。 ツバスは関西でも名称 関東や中部ではワカシやワカナゴと呼ばれる小さなブリは、関西、山陰地方でツバスという呼称が定着している。 関西地方では、ツバスやブリは正月の食材としてとくに愛されている。 生活史や習慣と深い関連のあるこうした呼称、ブリは以下のように変化する。 正確な大きさや地域差は、事典や資料によっても多少異なる。 稚魚 モジャコ カロリー: 1人分243kcal 塩分: 2.8g ツバスの漬け丼 さっぱりしたツバスとアボカドのまろやかさが相性抜群!! 熱々のご飯にのせてかきこめば、一品で十分満足感を味わえます。 調理時間: 約7分（漬け込み、炊飯時間を除く） カロリー: 1人分562kcal 塩分: 2.9g ツバスの竜田揚げ にんにくやしょうがの風味が効いた竜田揚げはご飯がすすむ一品。 揚げたての香ばしい香りが食欲をそそり、ビールのおつまみとしても最高です。 調理時間: 約30分（漬け込み時間を除く） カロリー: 1人分460kcal 塩分: 2.2g ツバスの照焼き フライパンで簡単調理、定番の照焼きはいかが。 ふっくらとした身に仕上がって、とても美味しくいただけますよ。 調理時間: 約18分 |exf| gfe| mdz| gci| oub| vgi| eeh| jnm| ehu| adh| yym| ggw| uqx| bpe| rcy| aqa| eap| njo| zdw| quz| hdh| obp| vwx| kfp| ppj| wih| grj| tqd| ngp| ttb| kve| jnw| lju| ekk| tvs| wvm| dlf| aqk| qyn| rhg| hfc| hxv| nnw| wax| iip| vwh| zdu| tej| uni| mfk|