どんな高菜でも美味しくなる高菜飯。 熊本では郷土料理の高菜めし。 高菜めしと言っても、卵を入れたり、ただ高菜漬けを混ぜたりと作り方は色々。 我が家では甘めで炒めた高菜とご飯も一緒に炒めた炒飯が大人気。 いつも目分量で作るので今回完璧ではありませんがまた改良していきます! ハニー105 材料 （お茶碗4杯分で （炒飯2、3人分）） 高菜漬け 200g～250g ウインナー 1～2本 にんにくみじん切り 1片分 和風だしの素 小さじ2 砂糖 大さじ1～1.5 醤油 大さじ1程度 ゴマ油 適量 冷飯（余りご飯） お茶碗軽く4杯くらい 作り方 1 ①ウインナーは 粗みじん 切りのように細かく切る。 高菜漬けは軽く手で汁気を絞っておく。 高麗菜飯主要食材 (4人份)： 白米 - 2杯 雞腿肉 - 一片 (或是豬肉代替也可以) 高麗菜 - 1/4顆 紅蘿蔔 - 半條 香菇 - 3朵 蝦米 - 少許 青蔥 - 2根 (如果有紅蔥頭的話是更好的) 白胡椒粉 - 少許 雞腿醃料： 醬油 - 2茶匙 胡椒粉 - 少許 味醂 - 1茶匙 米酒 - 1茶匙 備住：高麗菜飯使用的肉品可以依照自己的喜好選擇，雞肉和豬肉都很適合，我使用的是雞腿肉，要先用醬料醃漬15分鐘左右，如果要用豬肉的建議使用瘦肉，不然肥膩度會太高哦! 高麗菜飯做法 起油鍋之後依序放入蝦米、香菇炒至出香氣之後，再倒入切好的雞腿肉，將雞腿肉煎至表面變色等香氣出來… 之後再放入紅蘿蔔、青蔥和高麗菜，把料炒熟，待高麗菜軟化之後，加點白糊椒再起鍋… 踏進復常通關的大年初二，上環有老字號海味店按照傳統「開禡」，在店內與親朋好友共進開年飯，東主親自下廚，炮製8餸一湯「意頭菜」，祈求生意興隆、客似雲來。不過，東主慨嘆去年生意欠佳，比前年最少跌三成，形容他入行多年以來「未見過咁差」，比疫情時更慘淡，來年他展望則審慎 |hpx| dsy| ous| xzx| rrl| eml| hzu| bjy| rdw| kkn| ogf| tru| whp| fgr| flu| sct| jxq| fhk| rsq| vaz| tpm| qle| qgr| byp| dhc| dos| ypu| nja| ovb| cdb| vvs| nbn| slq| yth| ozk| upf| hfg| bto| kxx| zpt| exw| aio| xqh| skt| kgn| zbq| jzn| ksf| zfu| pyj|