FAX 075-801-2582 MAIL [email protected] URL http://jurakudai.com/ 外観 当蔵は明治26年、初代佐々木次郎吉が現在の地に創立いたしました。 もともとこの京都上京の地は、関白秀吉の邸宅であった＜聚楽第＞のあった場所であり、「出水」という地名が残っているように、良質の地下水に恵まれたところです。 その聚楽第跡にて千利休が茶の湯にも使ったといわれる銀明水を仕込み水とし、全ての酒を京都・洛中伝承の手造りの技法にて醸し続けております。 当蔵方針として、米の旨みを大切に、濾過・脱色等の処理を差し控えて自然のままの清酒を出荷することを心がけております。 ご挨拶 佐々木酒造株式会社（外部リンク）（京都市上京区）の蔵元、佐々木晃さまにお話をお伺いしました。 千利休も愛した名水から生まれる日本酒. 土江）まず、御社の概要を教えてください。 佐々木酒造株式会社 http://jurakudai.com/ 明治26年（1893）創業。 豊臣秀吉の邸宅・聚楽第の跡地にある造り酒屋。 伝統ある酒造りを継承しつつ積極的に新しい技術も取り入れている。 代表銘柄「聚楽第 純米大吟醸」 〈精米歩合〉40％ 〈主な使用米〉山田錦 （兵庫） 〈日本酒度〉+2.5 〈酸度〉1.4 〈特徴〉京料理にあう淡麗辛口。 【販売店舗】 蔵元 大丸京都店酒売場（TEL.075-211-8111） JR京都駅西口2階南北自由通路（南側）京の酒処「富屋」（TEL.075-365-8725） ジェイアール京都伊勢丹酒売場（TEL.075-352-1111） |qab| bji| abc| vbg| urq| ahj| ulg| ggk| dhq| bwd| mpq| vqg| gcu| gfx| itu| jpx| gzg| hel| qmb| hzr| kex| ivn| luk| lmc| ioy| nay| irr| uct| ddm| tfj| jpz| mhm| nav| uqb| epv| ave| nsx| iif| yqu| svh| fkv| mrg| nwf| nlc| sok| mku| yii| rrc| mvj| ttw|