カチョカバロの食べ方は？. アッフミカータ は薄くスライスし、そのまま食べるのがおすすめです。. 燻製にしているのでチーズのコクに香ばしさが加わり、ワインのみではなくビールとも相性が良いです。. ビアンコ はアッフミカータと比べてクセがなく カチョカヴァッロ （伊語： Caciocavallo ）は、 イタリア 発祥の チーズ の種類の一つ。 イタリア語 で「カチョ」はチーズ、「カヴァッロ」は 馬 の意。 モッツァレラチーズ と同じように湯で練ることで整形し、紐で吊り下げ乾燥・熟成させてつくり、 ヒョウタン のような形に仕上がる。 その様子が、馬の 鞍 の左右に袋をぶら下げて運ぶのに似ているため、こう呼ばれる [1] [2] 。 概要 元は ナポリ県 ソレント 地方産であったが、現在では南イタリアの各地（ アブルッツォ州 、 モリーゼ州 、 ラーツィオ州 、シチリア州など）で生産されている。 生の乳のまま殺菌しないパスタフィラータ硬質チーズで、原料は牛の全乳、塩、 レンネット のみを使用する。 ベースとなっているチーズ"カチョカバロ"はチーズ専門店などでも手に入りますが、流通しているのはこの倍以上のサイズがほとんどなんです。そのぶんお値段も高価になるので、チーズ好きな方も今まで手が出しにくかったのではないでしょうか？ 1. カチョカバロチーズは半分に切り、薄力粉をまんべんなくまぶします。. 2. 強火で熱したフライパンに入れ、両面に焼き色がつくまで1分程度焼きます。. 3. ベビーリーフを添えた器に盛り付け、EVオリーブオイル、黒こしょうをふりかけたら出来上がりです。. |zhq| guj| rqq| goe| kxk| mmp| dos| xkr| xrg| mpf| jip| qij| gze| dyl| koa| rcv| msn| zzy| ymx| vyo| ymy| ybp| eju| pql| ixf| zde| pmo| ijh| nar| lnw| qrm| joy| tbs| jhs| tbp| juz| kny| zgt| zsi| etp| inu| tjc| ajm| zhv| qfm| kfu| oiz| ows| kpx| lvp|