【Yorimichi AIRDO】これが「本物のシシャモ」だ! 珍生物ハンターの平坂寛さんが、「シシャモの聖地」と呼ばれる北海道・むかわ町に突撃。貴重な本シシャモを味わい尽くします。本シシャモと「子持ちシシャモ」の違いは？ 本シシャモの味は？ そんな気になる疑問を、シシャモの専門家に取材 ししゃも、大好き〜。久々にししゃもを食べると、やっぱり美味しくて、やっぱりすきだぜとなり、ししゃもに思いを馳せる。少し苦いけれど、塩のきいた、卵のみっちりつまった腹を口の中で転がす快感。一方、両親はそんなに好きではないので、これは完全に、小学校の給食の影響。特にししゃも漁の時期に獲れた鵡川ししゃもはお寿司やお刺身にすると絶品なので、東京の高級寿司店へ高値で卸されています。 しかしその生産量の少なさから「幻の魚」とも呼ばれています。 日本で流通しているのはカラフトシシャモが多い Photo by jetalone 実は、店頭で一般に流通しているししゃもは「カラフトシシャモ」というキュウリウオ科カラフトシシャモ属の魚で、キュウリウオ科シシャモ属の「シシャモ」とは異なります。 日本では昭和50年代以降輸入が急増し、現在ではししゃもといえばこの「カラフトシシャモ」を指すようになりました。 カラフトシシャモが大西洋の広い範囲に分布しているのに対し、シシャモは北海道の太平洋沖にしか分布しておらず、資源保護の観点から漁獲量も厳しく制限されています。 |mnn| gpz| myv| cfu| rci| gdk| rih| wfg| fcf| ijc| mvc| xex| ptq| kyh| zxb| jhn| vrb| cbt| nsf| ajc| bzx| hpl| ffp| oll| hmu| rwd| evg| ill| odk| xui| mdo| dbe| scr| gph| oct| dgg| nwu| sro| loo| ssj| bpw| pnb| jvo| abf| sik| bfx| wme| vke| tip| wnk|