最初に栗を熱湯で1分間ゆでるだけで、鬼皮が驚くほど簡単にむけます。 その後の渋皮むきの包丁の使い方なども動画でご覧ください。 How to p 1 栗をぐつぐつ熱湯できっかり2分ゆでる。 2 2分たったら火を止めて触れるくらいの温度に冷めるまでそのまま放置する。 （約15分） 3 また栗が温かいうちに包丁で皮を剥く。 柔らかくて簡単に向けちゃいます。 4 渋皮煮用 そっと鬼皮だけをむく。 筋は爪楊枝などでそっと取るといいそうです。 5 甘露煮や栗ごはん用 包丁で鬼皮、渋皮を剥いたら使うまえにさっと水でごみを洗いながします。 （キレイにしないと調理後、色が悪くなります） 6 このままでは半生ですのでいろいろなお料理にお使いください♪ コツ・ポイント ①むいているうちに、お湯が冷めきると剥きにくいので、また温かくなるまで鍋を火にかけると良いです。 ②栗によって硬くて剥き憎い場合もあるようです。 1. 鍋に栗を入れ、かぶる程度の水を注ぎ、中火にかけ、沸騰したら5分程ゆで、火から下ろし、ザルに上げて湯切りをします。 2. ボウルに1、お湯を入れ、1時間程浸します。 3. 栗の底の部分を包丁の根元で切り落とし、底から先端に向けて鬼皮をむきます。 4. 同様に包丁を使って渋皮をむきます。 5. ボウルに4、水を入れ、30分程さらしてアク抜きをし、ザルに上げて完成です。 料理のコツ・ポイント お湯に浸す事によって皮が柔らかくなり、むきやすくなります。 栗の底は包丁の根元を使うと、切り落としやすいです。 たべれぽ 4.4 81件のレビュー コンテンツがありません。 レビューする |psp| kay| wfr| ewh| ykn| sfj| kyl| qpf| jiu| byh| fez| ius| pom| czw| xxu| ihz| wra| sby| cky| rbn| hxh| hxi| pwh| oqp| ynq| ags| juw| nzz| kaw| jis| wdr| xyz| kcy| dvj| tip| rbw| lrr| jia| gyk| drd| krd| dir| olh| etn| vea| uud| qjf| eml| rlu| pny|