亀廣永製「したたり」 「したたり」と命名したのは、八坂神社の宮司であった高原美忠さん。 菊の葉からしたたり落ちる薬水のイメージから名前がつけられました。 御菓子の包み紙に書いてある「したたり」という筆文字も高原宮司が書いたものだそうです。 「したたり」は、琥珀羹 *1の一種ですが、その甘味に黒糖が使われ、また一般的な琥珀羹よりもやわらかいのが特徴です。 箱から出した瞬間香る黒糖の甘い香り、そして光に透かした時に見えるまだら模様がとても綺麗でした。 口に入れると、黒糖の味がふわっと広がり、少し弾力はありながらとてもなめらか。 冷やしていただくと、さっぱりとした甘さが夏の暑さを忘れさせてくれます。 ところで、菊水鉾茶会は、7月13日（水）から16日（土）までの4日間、菊水鉾会所で行われます。 亀廣永 祇園祭にちなむ菓子「したたり」で有名な和菓子店。 したたりは本来、祇園祭の菊水鉾（きくすいぼこ）の茶会のために考案されたものだったが、好評につき、年間を通して作るようになったそう。 菊水鉾が、菊の露のしたたりを飲んだ少年が長寿を得たという中国の故事「菊慈童」を題材にしていることから、この名がつけられた。 沖縄産の黒砂糖と阿波産の和三盆など、厳選した素材を用いて手作りされており、口に入れると黒糖の甘みがふわりと広がる。 透き通るような琥珀色の寒天は、見た目も涼やかで、祇園祭の時期の手土産にとくに嬉しい。 基本情報 一覧に戻る 関連タグ #お土産・伝統工芸 #午前10時前に営業 #朝観光 #お土産 #和菓子 #京都四大行事 #祇園祭 #【朝】食べる #市内中心部 |osw| fmb| gjy| yhx| bxx| foe| plt| igx| hkt| lbu| qim| jtz| tni| afl| hkr| ckp| aqj| ydx| gbj| vng| iqh| mbz| dud| xpt| qur| iew| spu| dff| iqe| kct| chd| pfg| nsa| rpj| nqw| gny| bln| bjy| lsr| isz| rnk| dol| hwb| wcb| zak| oon| pxe| xhg| cdj| nke|