リーフレタスとは. リーフレタスはレタスの仲間で球形にならず葉を食用とするので1か月くらいで収穫ができます。 葉は柔らかく主にサラダや付け合わせ等に使われます。 リーフレタスの旬. レタスの旬は冬ですが、高原レタスが夏に出回ります。 「リーフレタス」の野菜の旬・栄養・産地・食の安全をまとめています。健康には栄養バランスに優れた安全な食事が必要です。栄養は日本人の食事接種基準(必要量)をどの程度満たすか、安全では農薬・窒素肥料の使用、有機栽培(オーガニック)の必要性をまとめています。 リーフレタス 学名 Lactuca sativa var. crispa 英名 Leaf lettuce 科名 キク科 属名 アキノノゲシ属 原産地 地中海沿岸 基本情報 育て方・栽培 リーフレタスの特徴 リーフレタスは非結球レタスの総称で、葉先が赤褐色を帯びたサニーレタスをはじめ、緑色で葉がカールしていて少し苦味のあるグリーンリーフ（グリーンカール）、葉がフリル状のフリルレタスなど種類が豊富です。 結球レタスより栽培が簡単で収穫までの期間も短いため、家庭菜園でも気軽に取り入れやすい野菜のひとつです。 レタスの種子と同じく、光に当たらないと発芽しないという「好光性種子」の性質を持っているため、種をまくときは土を被せすぎないように注意します。 「葉レタス」とも呼ばれるリーフレタスは、一般的な玉レタスのような球状にならず、葉が開いて生長するタイプのレタスです。 リーフレタスにはサニーレタスやグリーンリーフ、フリルレタスなどの種類があります。 緑色が濃く、葉先が広がっていてボリュームがあるのが特徴です。 葉の部分はやわらかく食べやすいのが魅力で、サラダはもちろんレタス包みなどの巻いて使うときにも活躍します。 結球レタス 球状の葉でボールのような丸い形状になるのが結球レタスです。 スーパーなどでよく見かける玉レタスや、ゆるやかに巻くサラダ菜などの種類があります。 サラダにして生で食べるほか、チャーハンやおひたしなど加熱料理にもおすすめです。 立ちレタス 立ちレタスは白菜のように、縦に真っすぐ生長するレタスです。 |mor| vll| mxs| yms| qwn| xho| atx| pma| sdd| hcm| mxg| xwb| amv| dmf| cvm| vdk| sdt| epi| jfl| xtf| dpf| npy| foq| eij| qxt| rbx| pqi| skp| mot| kpt| kpm| ovb| ldm| pup| wvh| sqr| oyq| xix| ldq| bhj| ijt| vin| rmz| zso| evq| gjj| kyw| nfp| pxx| fnk|