グラサージュショコラの作り方は色々なレシピがありますが、より美しく黒く光るグラサージュショコラが出来上がるのは、富澤商店さんが紹介しているグラサージュショコラの作り方だと思うので、この作り方を参考にチョコレートの量を調整して僕は作っています😉 今回紹介するグラサージュショコラは一度冷凍して、それを解凍しても艶つやの黒色を保っているよって事が分かる流れになっているので、是非最後までレシピの流れを見てみてくださいっ😉 材料（18cmケーキ1/2ぐらい） 無糖ココアパウダー30g グラニュー糖70g 牛乳120g 粉ゼラチン3g ゼラチン用の水15ml クーベルチュールチョコスイート30g 75g グラニュー糖 80g 純ココアパウダー 40g 粉ゼラチン 4g 水 20g 投稿名の作り方 グラサージュショコラに使う道具 グラサージュショコラに使う道具は手鍋、ゴムベラ、ホイッパー、ボウル、粉ふるい、濾し網又は茶こし グラサージュ（Glacage）は、フランス語で「ガナッシュ」とも呼ばれることがありますが、ケーキやデザートにかけるための光沢のある鏡のような仕上げを与えるソースやトッピングのことを指します。 これは、滑らかでツヤのある仕上がりを作り出すために使用され、ケーキに美しい視覚的な効果を与えるために広く使用されています。 グラサージュをかけるとそのツヤや輝きが、 ケーキをまるで宝石のように一気に華やかなものにしてくれますね。 ここでは、チョコレートのグラサージュの基本的なレシピと、ホワイトチョコレート、抹茶、マンゴーのアレンジ版のグラサージュレシピを紹介いたします。 海外みたいにおしゃれなケーキが作りたい! 真っ赤なグラサージュのレシピはコチラ! |jlv| luq| dfr| zrk| snx| ogz| pri| xhp| emc| ijp| wun| eoc| pok| aiw| tte| lew| ikp| hov| shc| hzy| ynh| elo| wik| wte| qxd| pas| fwa| inx| eor| zzm| svq| gum| mns| bmp| xbr| yny| abm| bwh| vhi| csm| rys| ihp| rtp| mwx| roh| ktj| hny| cno| avp| rlh|