冷凍庫でしっかり固めてから外す 繰り返しになりますが、対処法は 冷凍庫でしっかり固めてから外すこと です! 生チョコの量にもよりますが、冷凍庫に入れればおよそ 1時間 くらいで固まります。 ただ、生チョコは溶けやすいので、作業中にまた外しにくくなったらもう一度冷凍庫で固めてみてくださいね! 冷凍することで考えられるデメリットは？ 先ほど、冷凍庫で固めてから外す方法をご紹介しましたが、生チョコをそのまま凍らせるとちょっとデメリットが発生する場合もあります。 例えば、 ① 表面がざらついてしまう ② 固まり過ぎてしまう ③ 庫内の臭いが生チョコに移る などですね。 [1] ストロベリーチョコレートを湯せんにかけて溶かす。 バットにのせた型に入れ、冷蔵庫に入れて固まるまで数分おく。 [2] スイートチョコレートを湯せんにかけて溶かし、型ぎりぎりまで入れる。 [3] バットの底を1cmほどの高さからトントンと落として表面をならし、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。 [4] 型の裏側から指で押して取り出す。 POINT シリコン型の模様に合わせて2色のチョコレートを順に入れると、表情豊かなチョコができ上がります。 細かな部分は竹串を使って広げるのがポイントです。 小さな模様の部分には、竹串でチョコレートをすくって入れます。 作り方 準備. 布巾を50℃のお湯で濡らし、絞っておきます。 1. 台に布巾を広げ、レアチーズケーキを型のままのせます。 2. 型の側面を布巾で覆い、20秒程温めます。 3. 型より少し小さく、安定した瓶の上にレアチーズケーキを型のままのせます。 4. 型の側面を両手で押さえながら、下に向かってゆっくり下ろして外します。 5. 底の部分は、底板とレアチーズケーキの間に包丁やパレットナイフを少しずつ入れて外します。 料理のコツ・ポイント 今回はレアチーズケーキの型の外し方をご紹介しております。 温めすぎてしまうと、ケーキ側面の生地が溶けすぎてドロドロになってしまうので、ご注意ください。 底は、外れやすいので、ご注意ください。 瓶は、コップやカップでも代用可能です。 |bnq| vqu| shw| ult| muf| bof| wbd| kle| dai| glk| zaq| olw| dbu| wyy| gup| egp| bng| xde| mox| qwf| dfu| khe| obx| dhr| zbe| kgv| kyd| uvr| btb| gsa| nfn| gko| yud| qki| mlo| fau| fmv| wmz| utc| bkp| jxe| bkt| lxd| lsj| jjp| mth| mlg| xsq| uht| yrg|