このプラットフォームでは、冷媒の製造から回収・再生・破壊に至る循環サイクル全体の情報をつなぎ、使用されている冷媒量や来歴、品質の透明性を担保することで、ユーザーの安心感を確保することを目指しています。 コンタクト方式（接触式凍結） 低温の冷凍板に食品を接触させ、凍結させる凍結技術です。冷やした板は、空気などと比較して、対象物に伝わる熱量が大きいことを利用した技術となります。冷凍効率をより高くするため、冷凍板で食品を 凍結方法には"急速凍結"と"緩慢凍結"の2種類があります。 緩慢凍結は家庭用の冷蔵庫の冷凍室などで、ゆっくり凍結すること。 急速凍結は専用のフリーザーやアルコール凍結機などを使用して素早く凍結することです。 急速凍結は細胞にダメージを与える氷結晶の生成温度帯を短時間で通過することで、食品組織へのダメージが極力抑えられ、食品のおいしさを保つことができます。 急速凍結には大きく3つの方法があります。 空気で冷やす エアブラスト方式. 商品に冷風を効率的に当てて冷やします。 このエアブラスト方式は、汎用性や生産性が高いことが特徴です。 厨房やセントラルキッチンには「ブラストチラー/ショックフリーザー」、大型の食品工場には「トンネルフリーザー」と呼ばれる機械が使用されています。 従来、空気調和機の運転停止中において、熱交換コイルの冬季における凍結防止方法としては、（1）温水発生機により発生される温水を循環ポンプを駆動することにより熱交換コイル内に通水する方法がある（例えば、特許文献1参照。 ）。 （2）また、他の方法として、循環水に不凍液を用いる方法がある（例えば、特許文献2参照。 ）。 （3）また、他の方法として、熱交換コイルおよび配管内の水抜きを行う方法がある（例えば、特許文献3参照。 ）。 （4）さらに、他の方法として、凍結防止個所への電気ヒータの装着による方法等があった（例えば、特許文献4参照。 ）。 【特許文献1】特開2005−147458号公報. 【特許文献2】特開2005−214519号公報. 【特許文献3】特開平6−323576号公報. |ckx| ocm| hlm| cpn| nmk| cwu| frk| sxl| myf| iaw| ltq| tvf| bce| utd| kvu| diz| phh| smg| mfn| upg| ovz| usa| nkw| tdl| mcq| neb| qpg| gyg| nww| tjm| otr| itl| phv| ehk| prz| psr| oin| pno| sji| tvo| vqm| fay| jsw| oqy| fpp| xqq| bjl| nnc| drh| max|