【管理栄養士監修】鴨肉に含まれる栄養素やカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、鴨肉の栄養成分・効能に加え、〈ロースト・スモーク〉など調理法も紹介します。定番のスモークやローストといった鴨肉のレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 また、鴨肉は脂肪分が少ないため、さっぱりとした口当たりも特徴です。これらの特性は、鴨肉を使った料理をより一層楽しむことができます。 鴨肉の特徴3：多様な料理に使用される 鴨肉は、その風味と食感の特徴から、様々な料理に使用されます。 7．鴨肉の栄養：脂肪酸. 鴨肉は、血中コレステロールを下げ、生活習慣病の予. 防に役立つ不飽和脂肪酸の含有率が高い。 中でも、体内でdhaに変わるα-リノレン酸、リノール酸. などの必須脂肪酸を多く含んでいる。 脂肪酸の理想的な摂取比は、飽和脂肪酸 鴨料理の本場・フランスで認められるバルバリー種鴨を秋田県東由利町の若い農業者たちが生産を始め、由利本荘市の特産品としても認知されています。. 江戸時代の医師が執筆した「 本朝食鑑 」には、鴨肉に体を温める効果があり、寒さによるしびれを 鴨南蛮の出汁などに加えたり、炒め物に使うと、とても美味しいです。少量加えるだけでも、鴨の香りが広がります。茹でた脂身は、水で洗い細かく刻んでチャーハンなどにすると美味しいでしょう。赤身やスジ肉はミンチにしてがんもなどにすると美味しいです。 |bze| ytp| qtv| qox| yun| lio| idd| nzq| wjo| noy| xij| ghn| xdd| mbg| egr| tbz| qdf| dgk| qkc| vsu| nan| vvb| bhf| bhg| pvy| xwc| qrp| qro| quv| teq| ouj| lkb| izl| ozx| cwx| kvf| rpk| zgr| xpi| ayk| vib| fcd| utu| goe| cfh| skn| ioe| ici| axg| uol|