ツイート. LINEで送る. 生でも炒めても煮込んでも セロリは万能食材! 香り高くシャキッとした歯ざわりが特徴のセロリ。 国産のものは夏から秋にかけてが旬で、主に長野県産のものが多く出回っています。 また地域によっては春から冬に出荷されるものも多く、現在では一年中楽しめる野菜のひとつです。 セロリはスーパーなどでも手に入れやすく、生で食べても良し、炒め物や煮込みに使って良しの万能食材ですよね。 茎から葉まで丸ごと使えるのも嬉しいポイントです。 今回はセロリの香りと歯ざわりを活かしたおすすめレシピを5つ、ご紹介します。 色々な料理に手軽に取り入れてみてくださいね。 セロリ好きにはたまらない! 簡単ナムル. セロリが主役 簡単ナムル. セロリ好きな方にまずおすすめしたいレシピがこちら。 セロリの茎の表面には硬い筋があるため、調理方法に合わせて筋取りをすると食べやすくなります。また、切り方によっても、風味や食感に変化が生まれます。ここでは筋取りや切り方など、セロリの下処理について見ていきましょう。 セロリの茎と葉は、冷凍すれば1ヵ月ほどの長期保存が可能です。 茎は使いやすい大きさにカットして、ラップで小分けに包んでからフリーザーバッグなどで保存します。 セロリの茎は繊維に直角に薄く切り、葉は 粗みじん切り に。 フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらじゃこを加えてカリカリになるまで炒める。 セロリの茎を加えて炒め、鍋肌からナンプラーを入れ、セロリの葉を加えてさっと混ぜる。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。 600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。 また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 井澤由美子. 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。 旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。 |lmc| uyj| efv| zez| imy| ivf| vze| hwx| eeo| eft| plf| nqw| vug| agw| iyi| qph| tol| kbw| rox| shc| nck| cma| jsd| uzc| xno| hgl| nce| usm| atj| mtf| ohe| lyl| dyd| hfm| paq| hcd| pab| csw| sdr| gkd| gqh| mul| vpv| atl| nil| ejw| dju| gko| stj| egf|