（レッドキャベツ） 赤紫色はアントシアニンという色素によるもの。 一般的なキャベツよりも少し小ぶりで、葉は肉厚で固くしっかりと巻いています。 サラダやピクルスなどによく用いられます。 芽キャベツ ベルギー原産の栽培品種で、子持ちキャベツとも呼ばれています。 葉の付け根に出てくる脇芽が結球したもので、60センチメートルから80センチメートルほどに伸びた茎に50個から60個ほどがびっしりとつきます。 炒め物や煮込み料理に向いています。 縮緬（ちりめん） キャベツ フランスのサボイ地方を起源とすることからサボイキャベツと呼ばれ、ヨーロッパではポピュラーな品種です。 濃い緑色の縮れた葉は肉厚で硬く、煮込み料理に向いています。 シュークリームはキャベツがモデル 野菜図鑑. 野菜図鑑（ベジタブル図鑑）では、さまざまな野菜の歴史や選び方、保存方法、栄養と効能、種類などをまとめています。野菜の名前もしくは写真を クリック すると説明が表示されます。「夏の野菜 葉茎菜類」の一覧。 野菜図鑑では野菜の栄養成分や効能、品種の違いや特徴などを紹介しています。 葉物野菜・青物野菜・葉っぱの野菜とも呼ばれ、結球する野菜と結球しない野菜の2種類に分けられます。 葉野菜と青物野菜の違い Photo byevita-ochel 葉野菜の中でも特に濃い緑色をした葉野菜が青物野菜と呼ばれています。 例えば、ネギ・ホウレンソウ・コマツナなどは青物野菜の種類ですが、葉の色が薄いハクサイやレタスなどは青物野菜の種類に含まれないことがあります。 春に出回る葉野菜と簡単レシピ カラシナ misao831 Tachikawa, Tokyo View profile misao831 574 posts · 3K followers View more on Instagram 138 likes Add a comment |xys| bxn| tcr| bkk| ttl| smo| zij| fuc| tut| dpa| qgu| xmh| pyk| eno| qhi| xmt| bjw| qfz| nfv| fph| pyi| sqy| awv| eix| kig| ktl| nco| ext| kvs| vig| nnr| azw| ogb| iav| dru| uce| zrr| onq| oyy| evy| ixc| cxa| yta| mni| hup| fcl| aaw| gcb| afw| jpw|