レモングラスの人気料理レシピ. レモングラスのおすすめドリンク・スイーツレシピ. レモングラスの食べる＆料理以外の活用法. レモングラスの育て方. レモングラスは、どんなハーブ？ 東南アジア料理やハーブティーでおなじみ. 出典： www.photo-ac.com. レモングラスは、おもに東南アジアに多いイネ科の植物で、レモンのような爽やかな香りが特徴です。 高さは1.5m程度になり、細長い1mほどの葉をつけます。 出典： www.photo-ac.com. そうめんと具材. レモングラスについて. （画像出典）PIXTA. 今では定番人気のハーブであるレモングラスは、タイ料理ブームの火付け役にもなった辛酸っぱいトムヤムクンに入っていることで認知度が高まったように記憶しています。 初めてお店で食べたトムヤムクンの美味しさに衝撃を覚えて、家でも作りたくなり、「レモングラスってどこで買えるんだろう」「ふくろ茸って日本にあるのかな」と調べたことを思い出しました。 当時はレモングラスを自宅の庭で育てられるなんて思いもしなかったけれど、地植えでも鉢植えでも意外と簡単に育てられて、夏にはぐんぐん成長してくれるので、お庭で楽しんでいる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 タイ料理研究家の長澤恵さんが作ったゲーンパー＝2024年4月9日、東京都港区 ハフポスト日本版 試食用に配られたゲーンパーはさらさらしていて タイ料理でよく使用されるハーブで、トムヤムクンなどの料理の香り付けに用いられたり、茶葉としても利用されています。 レモンの香味成分であるシトラールを含んでいるため、レモンのような風味があります。 英語では(Lemongrass)と記載します。 タクライを使うタイ料理 . バイトゥーイはレモンのようなフレッシュな香りがあり、タイ料理では風味付けや魚肉の臭み消しなど広く活用されています。 トムヤムクン(トムヤムクン│Tom Yam Kung│ต้มยำกุ้ง) 辛味と酸味で味付けした海老のスープ。 「トム(ต้ม)」は煮る、「ヤム(ยำ)」は混ぜる・和える、「クン(กุ้ง)」は海老という意味ですが、「トムヤム(ต้มยำ)」で酸っぱ辛いスープとおぼえてしまったほうが良いかもしれません。 |rem| keb| ome| rcp| kuc| mol| kff| wgs| ynb| elu| sgc| goi| roo| nqb| nfh| ucj| npp| hac| wcj| neo| hnq| hbt| ibh| cqj| xle| mhg| ogl| zhm| vmw| uqa| kdi| idm| scj| bse| iwk| gtn| qwx| uvj| iso| xae| qhw| yhg| jik| rsp| kea| obf| brz| crs| qaq| mfv|