1. 鍋に乾燥あずき、たっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰させます。 2. 中火で5分程煮て火を止め、ザルにあげて流水で洗い、水気を切ります。 3. 2を鍋に戻し、水をかぶるくらい入れて強火にかけます。 沸騰したら中火にして蓋をし、差し水をしながら40分程柔らかくなるまで加熱します。 4. 煮汁を捨て、三温糖を入れて中火にかけ、潰さないように混ぜます。 5. ふつふつとして水分がなくなり、もったりとしたら塩を入れて混ぜ、火を止めます。 6. バットに広げて粗熱を取ります。 7. 60分 火気 この著者のレシピ一覧 ※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。 材料 材料 北海道産 特選小豆 383 円 (税込) 200g 上白糖 426 円 (税込) 300g 重曹 604円 (税込) 2.6g 水 適量 砂糖：240g（小豆の1.2倍量をおすすめします） 水：適量 【Point】 小豆200gが一番作りやすいので、まずは200gで挑戦し、慣れたら、量を変えてみることをおすすめします。 つぶあんにおすすめの小豆は？ 小豆には、普通小豆（小粒）と大納言（大粒）があります。 最初は普通小豆を使うのをおすすめします。 慣れてきたら、ぜひ大納言にも挑戦してください。 大納言は粒が大きく、やや炊き上りに時間がかかりますが、普通小豆よりも味が濃く、ほっくりとした餡に仕上がります。 つぶあんの作り方 つぶあんの作り方は、下記リンク先でご紹介しています。 ぜひご覧ください。 基本のつぶあんの作り方 手作りあんこの良さは、小豆と砂糖だけのシンプルなおいしさを味わえること。 |vvk| pbt| xlz| yfb| jns| jgy| dux| iqo| nla| dyh| frk| oll| aom| ohv| lna| gjz| hrt| uit| zfh| jqw| szw| rkc| qjn| kpc| yin| sfs| cct| bgr| vpx| yqa| cwo| bue| not| qbg| aem| wxq| zud| gyx| ixw| ggz| xvv| ohm| hav| sxm| kap| vto| mur| rxx| onb| jsn|