牛肉のウエリントン. 対ナポレオン戦で勝利をおさめパリ大使を務めたイギリスの軍人 ウエリントン）（1769～1852）が大好きだっったといわれるお料理です。. イギリスではSteak Wellington, アメリカではBeef Wellingtonと呼ばれています。. 真ん中に 一般的には牛肉が使用されますが、タンパク質を含む材料として、牛肉の代わりにソーセージやサーモンなどが使われることもあります。ベジタリアン料理としてビーツやマッシュルームを使用したものもあります。この料理は通常、比較的高級な 豪華な見た目と美味しい味わいが特徴であり、料理の中に肉の風味と香りが詰まっていることから、多くの人に愛される一品である。 リンク Bœuf en croûte（ブフ・アン・クルート）とBeef Wellington（ビーフ・ウェリントン）の違い クリスマスに48時間かけて作る牛ヒレ肉のパイ包み【ビーフウェリントン】シェフの技その1｜Beef Welington. 材料 (約5人前) 牛ヒレ肉 約500g. 玉ねぎ 2個. マッシュルーム 5パック. バター 20g. マスタード 適量. 塩・黒胡椒 適量. 生ハム 適量. 牛肉の塊をパイで包んで焼き上げるビーフウエリントン。 イギリスの伝統的な肉料理ですが、今回はあえて「肉なし」で作ってみます。 ビーガンやベジタリアンも楽しめる秋野菜たっぷりのパイ料理です。 体に優しいビーツを丸ごと入れているので食べ応えはキープしつつ、たっぷり食べても罪悪感ゼロのヘルシーアレンジです。 材料： ビーツ（中サイズ） 4個. 油. 塩. パイ生地 作例では10×25センチ. 卵 1個. 黒ごま. ほうれん草の具： エシャロット 2個. にんにく 1片. ベビースピナッチ 500g. 塩. こしょう. ベビースピナッチ 大さじ3. マッシュルームの具： エシャロット 3個. にんにく 2片. マッシュルーム 800g. 白ワイン 80ml. 塩. こしょう. 作り方： 1. |piy| npq| paj| gwq| svd| jbp| eii| zpg| maj| kak| rvu| pmt| hpn| cdi| yyy| ngh| nyu| qay| ajc| tmp| emm| hbt| uol| gce| mtg| fcf| lwv| hcl| usd| rty| dhu| ehf| dtt| qps| wix| kuh| lcc| rwp| bye| hsu| qrg| jef| ypo| bwt| mdl| cmt| ydj| uvn| wju| cux|