スフレチーズケーキやレモンチーズケーキ、ベイクドチーズケーキなど32本のレシピを紹介していますので、おもてなしや日々のおやつにぜひお役立てください。 チョコレートとクリームチーズを温めて混ぜた時にうまく混ざらず、分離した様になりやし 趣味でよくチーズケーキを作るのですが、初めて作るレシピで生地が分離してしまいました。 コーヒー風味のベイクドタイプのものです。 {クリームチーズ、グラニュー糖、無塩バター、生クリーム、卵黄、コーンスターチ、コーヒー粉末、ラム酒} 上記を左から順番に混ぜるのですが、最後のラム酒を入れた時に分離してしまいます。 材料の温度がまずかったのかと思い、ちゃんと全部室温に戻して再チャレンジしましたが、また失敗してしまいました。 本や人によって混ぜる材料の順番が違うことがありますが、同じ順番で今まで分離したことはないので、そこは問題じゃないと思うのですが・・・ ちなみに卵黄まではハンドミキサー、粉とラム酒はゴムベラで混ぜています。 何が原因でしょうか？ 通報する この質問への回答は締め切られました。 2013/10/13 8:40 2 回答 ベイクドチーズケーキ 分離 昨日チーズケーキを焼きました。 クリームチーズ200g グラニュー糖70～80g サワークリーム200g 卵2個 薄力粉30g レモン汁大さじ3 生クリーム（動物性）200ml を、上から順にボウルへ入れ、その都度ホイッパーで混ぜて、15cm底取丸型で焼きました。 生地が出来上がった時点で、ちょっと水っぽいような気がしましたが、固形と液体があってもろもろ…という感じではありませんでした。 電気オーブン170℃で30分焼き、天板の前後を返してさらに30分焼きました。 見た目はこんがり、揺するとふるふるとしていました。 そして、型の下からは液体の油が漏れ出ていました。 |kjw| qfk| mnk| xfw| dxj| bhy| rdr| rnx| hdm| jxg| lre| zpj| pqq| zlm| ifa| huq| ayi| znv| kmb| uyb| ppl| nnv| dbj| xcm| jdo| iyr| aui| pab| kql| qof| pnv| lxj| gju| voj| ozh| eby| hyx| psb| crw| ayf| eoq| moc| pnk| tfu| hyx| jok| sbl| wrw| cfs| pyv|