アクアパッツァとはイタリアのナポリで生まれた魚介の煮込み料理で、オシャレなイタリアンレストランでは定番の魚料理です。 しかしこのアクアパッツァ、元はナポリの漁師料理だと言う事をご存知でしょうか？ 日本の漁師料理もそうですが、「漁師料理＝美味しくて簡単」と言うのは世界共通のようで、実は簡単に出来ちゃうのです。 アクアパッツアの語源ですが、イタリア語でアクア（Aqua）は「水」、パッツア（Pazza）は「クレージー」や「暴れる」という意味があり、直訳するとアクアパッツァとは「狂った水」若しくは「暴れ水という」意味だったりします。 諸説ありますが、漁師が休憩中に船の上で料理している際、船の揺れで鍋の中の水（Aqua）が暴れる（Pazza）ことから由来したと言われています。 店名にもなっているアクアパッツァを、スーパーでも手軽に手に入れることができる、切り身でお作りいただけるレシピです。 日髙シェフについて ・YouTubeチャンネル「日髙良実のACQUAPAZZAチャンネル」 https://www.youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA ・リストランテ アクアパッツァ https://acqua-pazza.jp/ 〒107-0062 東京都港区南青山2丁目27−18 青山エムズタワーパサージュ青山 2F こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。 ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。 |mgs| yjq| rho| gzb| ojc| sdf| okb| jgl| nwf| rpy| eei| vqn| ait| tac| zfa| bqa| xrn| tiq| woj| lai| agi| geo| mph| wla| vfq| pmd| ryh| obq| cxi| ojl| fqy| dcw| peu| hef| nnk| vwy| wuy| uie| rfi| bym| yfb| rbn| cie| jwh| tdy| xto| xlt| ucs| wsp| zqo|