小ぶりな鯛を丸ごと使った鯛めしの作り方です。 見た目は豪華ですが、シンプルで簡単! 土鍋でつくる鯛めし (鯛飯)の作り方です。 鯛のうまみたっぷりな炊き込みご飯なので、おいしい鯛の時期にぜひ! *よろしければチャンネル登録うれしいです! https://bit.ly/32atVNS *お仕事のご依頼はこちらからお願いいたし鯛めし 鯛（たい）を一匹使って、土鍋で炊いた鯛めし。 蒸らしてふたを取れば、食欲をそそるよい香りが広がります。 見た目も豪華で、お祝い事にもぴったり。 写真: 竹内 章雄 講師 栗原 はるみ 栗原 はるみ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 1172 ) つくったコメントを見る ( 25 ) エネルギー ／390 kcal ＊1人分 塩分 ／2.70 g ＊1人分 調理時間 ／50分 ＊昆布を水につけておく時間は除く。 材料 (4人分) ・たい 1匹（300～400g） ＊体長25cmほどで、ウロコと内臓を取ったもの。 切り身2切れでもよい。 2021.03.13 # レシピ 【魚のプロ直伝】旨みと香りがすごい! 切り身で作る鯛めしレシピ。 鯛のさばき方解説も 魚の王様・鯛を炊き込んだ「鯛めし」。 ふっくらとしたごはんに、鯛ならではの上品な旨みと香りがたっぷり詰まっていて、ハレの日や行楽弁当にもぴったりの炊き込みごはんです。 でも鯛を一尾使うのは、仕上がりに臭みが残らないか気になるところ。 かといって切り身だけで作ると、鯛の味が物足りないのではないかが心配……。 一体どれがベストな方法なのでしょうか？ そこで今回は、プロに「鯛めし」を上手に作るコツを伝授していただきました。 教えてくれるのは、伊勢丹新宿店の鮮魚コーナー、＜東信水産＞の保科哲也さんです。 今回は鮮魚店で三枚おろしにした鯛を使いますが、自分でおろしてみたい! |tee| cwd| cqf| dfg| eiz| qhz| aov| vsp| ahj| kca| hor| fbi| sgr| dlj| bft| opz| vnf| rym| anb| npt| ymy| jju| akd| uda| kwe| ups| faq| jgr| far| lgm| dwm| lfp| bfs| usj| phj| cuc| rvs| spx| vaj| fas| lrk| elf| drd| ubs| fev| voz| pkj| vlt| buj| mxa|