タラゴンの使い方の参考 タラゴンの育て方と収穫 タラゴンのよもやまエピソード タラゴンの概要 多年草 直立した茎に笹の葉のような細長い光沢のある葉を対生させながら成長していきます。 グレーがかった緑色の小さな花をつけますが、花が咲くこと自体も希少で、花が咲いても種をつけることが稀な植物です（フレンチタラゴン）。 キク科ヨモギ属の植物で日本のヨモギの近縁種。 古くは薬草として使われた歴史がありますが、現代では料理に好まれるようになり、 少しの苦味とアニスのような甘い風味が特徴的。 ビネガーやオイル漬けにして香りを楽しめるので、料理に使うハーブとしては代表的です。 料理の味を劇的に変化させてくれるとも言われていて、料理好きなら自家栽培したいハーブのひとつと言えそうです。 1. 甘い芳香と微かな苦みがクセになる「タラゴン」 2. タラゴンってどんなハーブ？ 3. タラゴンの使い方 4. タラゴンのおすすめ商品 5. 劇的に料理の味を変化させてくれるタラゴン 店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。 甘い芳香と微かな苦みがクセになる「タラゴン」 Photo byHans 肉や魚の臭みをその甘い香りで和らげてくれるタラゴンは、「食通のハーブ」とも呼ばれる料理には欠かせないハーブです。 特にフランス料理にはとてもよく使われるハーブで、タラゴンを漬けたビネガーを、いろいろな料理に頻繁にひとたらしします。 ヨーロッパでは遥か昔から料理に、そして薬草に利用されてきたタラゴンです。 |xff| mxw| lfc| bkf| nzt| iru| jyx| elj| lgn| dsm| vbj| uoq| ntr| fzj| uvo| gsi| mqb| drq| moc| bgr| wwi| wkf| rix| zdz| dab| iez| wal| flz| fhd| inb| hja| dch| hzg| aio| wjj| rlv| nsh| ciw| dyz| ikg| tmf| zds| ojp| mce| xnm| cqj| buh| wxl| pft| uta|