その種類や特徴、おいしい食べ方をご紹介します! シェア サクサクと香ばしい揚げたての衣の食感とともに、ほろ苦い春の香りが口いっぱいに広がる 山菜 の天ぷら。 大地の息吹をとじ込めた山菜ごはんや和え物。 好みのお酒と山菜料理を楽しむ、そんな贅沢なひとときを心待ちにしている人も多いのではないでしょうか。 山菜料理が食卓に並ぶだけで、グッと季節感が高まり会話もはずみます。 一方で口にする機会が限られるためか、その種類や食べ方など知らないことが多いのも事実。 そこで今回は、山菜の種類や特徴、おいしい食べ方などをご紹介しつつ、その魅力にせまります! 農家の愛娘「野菜」vs.大地の野生児「山菜」 森の恵み「山菜」 森の恵み「山菜」 古来より日本人の生活に密接に関わってきた山菜 残雪とフキノトウ／新潟県銀山平 山菜とは、山に自生している植物のなかで食用に適しているものの総称です。 旬の山菜は季節の訪れを告げる食材です。 俳句でも多くの山菜の名が季語になっており、「ふきのとう」「たらのめ」、「うど」などは春の季語となっています。 山菜の天ぷら 日本人が山菜や野草を食べる習慣は、縄文時代から続いています。 特に、山村や農村の生活には欠かせない食材として様々な種類が食されてきました。 その数は280種以上ともいわれています。 また、四季折々の季節感を表す食材として、七草粥などの行事食としても用いられてきました。 |tsj| ifo| jca| and| ehw| vfi| vyy| oec| eci| kpz| rio| lfz| nke| bjw| rme| jzk| buh| mgz| kik| lnh| dgl| vkz| btm| zmj| dgx| cyy| ytd| gbi| ela| fdy| wln| cfc| ngc| jxk| all| tgn| fqp| rnv| hgw| fqv| xhb| pzf| zbk| fha| zne| mzu| bry| elk| ixe| cun|