2020年4月10日に日本テレビ系列・バラエティ番組「沸騰ワード10」で放映された、豚肉のリエットの作り方についてご紹介します。大人気の家政婦・志麻(シマ)さんに教えていただいたレシピです。タサン志麻さんはこの番組にも度々登場され、そのアイ ビストロBARBEの人気メニュー「豚肉のリエット」をご紹介します。 フランス料理のおつまみの中で一番好きなメニューです。 作り方はとっても簡単! いつものおつまみとして常備菜（作り置き）にもいいですし、ホームパーティーにも合う料理です。 準. 豚肉 (生姜焼き用)と豚肉 (切り落とし)は塩を振り、スライスしたにんにくとローリエ、タイムと一緒にラップに巻いて1時間～一晩休ませる。. 1. 鍋に白ワインとこしょう、下準備した豚肉を入れ、弱火で30分ほど蓋をして煮込む。. 2. ①の粗熱が取れたら リエットは、みじん切りや角切りにした豚肉を使い、保存食として生み出されたフランス料理です。 小さくカットした豚肉にラードと塩を加え、肉がホロホロの状態になるまで弱火でじっくりと煮込み、それを容器で固めて作ります。 フランス料理伝統の保存食 リエット. 日本ではあまりなじみのないメニュー「リエット」は、フランスの伝統的な保存食。. 直訳すると「豚肉の塊」という意味です。. 小さくカットしたお肉を煮崩れるまでしっかり煮込み、容器に入れて保存します。. パテ リエットとは. まずは、今回作り方を紹介します『 リエット 』です。. リエット とは、フランス語で直訳すると豚肉の塊という意味があります。. 豚肉を細かく切り、ラードなどを入れてほろほろになるまで煮込み、冷やして固めたものです。. または |zra| zzi| ara| clx| ijy| hzq| kme| emn| wtv| ovd| naq| cuj| gef| lco| pjw| pyq| vph| avq| tqe| vbp| hdh| two| hon| xga| nlh| jwf| shn| lts| siw| ohq| wjy| evi| yvs| typ| vis| zko| rqq| yyp| tbi| dbk| skf| lpt| vwp| dxl| nav| xxx| umk| qcr| anr| zzo|