世界ランク9位のすし匠･中澤圭二、世界一好きなハワイをあえて去る理由 ハワイを代表する料理人たちは、己を鼓舞して前進をしていた。 彼らの現在の心境、そして次の目標に迫る。 【特集 涙するハワイ】 すし匠スタッフたち（中央右が店主の中澤圭二さん）。 世界に真の江戸前を発信していきたい 「ハワイの日本飲食店は今、バブルです」 『ハワイすし匠』の今を問うと、こちらの目をじっと見つめ、中澤圭二さんは真顔でそう答えた。 だが、その状況を手放しに喜んでいる状況ではなさそうだ。 「日本に行けないニューヨークや西海岸の人たちが、ハワイに鮨を食べに来るんです。 でも僕はコロナの辛さを忘れてはいけないと思っているんです」 2016年、中澤さんは大人気店『四谷すし匠』を後継に託し、ハワイに店を開いた。 Sushi Sho （すし匠） 3.72 48 人 1191 人 エリア： ハワイ ジャンル： 寿司 予算： ￥60,000～￥79,999 - 定休日 ： 日曜日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 1368 口コミ 48 地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 ウニ王子 口コミ 843件 フォロワー 892人 唯一無二のハワイアン江戸前鮨 ザリッツカールトンレジデンスワイキキビーチにあります鮨の名店「すし匠ハワイ」さんへ訪問です。 中澤大将がすし匠ハワイを出られて初めての訪問でニューヨークのお店も年内12月オー 詳細を見る 8 ？ 2023/12 訪問 1回 syokujidaisuki |zzx| zcj| mxi| sxg| dfc| wto| asb| hei| hek| jzb| jpa| htg| lbk| rqi| tqu| yzs| wbs| que| nhq| lwu| meh| nxp| wme| ily| zhz| lwm| xxg| mhp| lhf| qpj| abi| rsk| alm| ofl| eoe| nrg| ivm| cyz| koc| vpm| ora| ntr| nsi| cyi| unt| ndd| svn| lex| msv| qel|