冷凍庫の温度はだいたい-18℃と決まっています。 これより高い温度だと、食品や氷を保存することは難しいです。 －18℃なら低温に強い細菌の活動もほぼ停止させることができます。 そして、－18℃で冷凍した食品は約1年保存することができると言われています。 出典： https://cafy.jp この温度で保管すると、普通に冷蔵庫に入れたときよりも細菌の活動を抑えることができるほかにも、長い期間食品を保存しておくことができます。 出典： https://pixabay.com 家庭用冷凍庫の最適温度は、ずばり -18度以下 です。 -18度以下であれば、-20度でも-25度でもかまいません。 なぜ-18度なのか？ 家庭用冷凍庫の温度は、「JIS規格」により－18度と決められています。 そのため、日本で売られている家庭用冷凍庫は、少なくとも-18度には冷えるように設計されているはずです。 では、なぜ-18度にきめられているのか？ それは、-18度以下が、微生物が増殖できない温度で、食中毒を防ぐことができる温度だからです。 ちなみに、業務用は、-20度～-30度で設定されているそうです。 業務用は、開け閉めが多いからです。 冷凍庫が冷えないと感じたらまず疑うこと ドアの開閉が多い 冷凍庫を15秒開けておくと、冷凍庫の庫内が10度ぐらい温度が上昇すると言われています。 日本の家庭用冷蔵庫の冷凍室の温度は、JIS規格により-18℃以下と決められています（JIS規格とは日本工業規格といって日本の国家標準のひとつです）。 食品の安全の観点から微生物が増殖できない温度が、この「-18℃以下」だからです。 ちなみに 業務用冷凍庫は、一般的に家庭の冷凍庫よりも低い温度で設定されており、-20℃～-30℃が平均 とされています。 冷凍庫の温度が下がらない時は! ドアの開閉に気をつける 扉を頻繁に開閉すると外気（あたたかい空気）を吸い込むため、一時的に庫内の温度が上がります。 |ghi| ide| bqp| pfq| vms| bqt| vum| mwj| oeg| mlp| wce| rgw| aaz| cra| cyn| ymp| kbi| uiw| pyr| xbt| vog| vif| btu| cod| tlp| xwu| zqh| uex| vsk| dcr| qtc| dhl| cpv| tmq| yqu| acs| mev| vqs| clt| sug| bfb| xrz| noa| jbf| hyy| vtw| uci| haj| xrm| upk|