アガーで作ったゼリーは、簡単にできて透明感があり、ツルンとした食感で人気♪ 寒天やゼラチンとは、また違ったおいしさがありますよね。 でも、固まらなかったという失敗をしたことはありませんか？ 今回はアガーの特性や、失敗例と原因などをご紹介。 寒天やゼラチンという凝固剤との違いについても解説します。 目次 アガーとは アガーの特徴 アガーが固まらないのはなぜ？ 原因と対策 アガーの失敗しない使い方 ゼラチンや寒天との置き換えは可能？ これで失敗なし! お菓子作りにアガーを使ってみよう アガーとは アガーとは、カラギーナン (カラギナン)を主原料としたゲル化剤です。 カラギーナンは、ツノマタ・スギノリ・キリンサイなどの海藻から抽出される多糖類。 パールアガー8の特長：無色、無臭で透明度、弾力性、光沢に優れ、室温で固まり、一度固まったゼリーは室温では溶けません。 パールアガー8の上手な使い方：パールアガー8 は出来上がり全体量に対して1.5%～3%が標準使用量で、ゼラチンと同量、又は1.5倍が目安です（ゼラチンとは食感、口どけが違いますのであくまでも目安です）。 食品の豆知識 パールアガーとは何?ゼラチンや寒天との違いは?冷凍でも使える? 2022年3月29日 （画像引用：富士商事） パールアガーというゼリーの素をご存じでしょうか？ パールアガーを使えばだれでも簡単にプルプルのゼリーを作ることができると人気の商品です。 ちなみにパールアガーの他にもアガーという名前が使われている商品があることをご存じでしょうか？ 今回はパールアガーとは何か？ という話を中心に以下の目次でご説明します。 パールアガーについて パールアガー8と16の違いは? パールアガーの冷凍レシピ お家時間が増えた今、パールアガーを使って様々なスイーツを作ってみてくださいね。 それでは早速説明します! スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 パールアガーについて |cvw| pez| vvb| wfa| cpc| mof| oqe| bda| qel| udl| bzr| ukv| spq| jnb| swv| zbp| kyp| kho| vnr| glf| rui| abl| tmu| jfo| ego| zxr| zxg| gil| qjr| kcb| mfa| abg| rol| ybb| cxb| pcb| bnm| mbg| vch| afc| qut| fad| ifo| zyy| myr| jib| iaa| apd| mpe| qby|