葉が巻くタイプは「玉レタス」「丸レタス」とよび、葉を巻かないタイプは「リーフレタス」「サンチュ」など、品種は多数ある [1] 。 一般的に言われる日本名の レタス は 英名 「lettuce」から取られたもので [2] 、その 語源 は ラテン語 で「 牛乳 」という意の語 「Lac」 である。 和名ともに、レタスの切り口から出る白い液体の見た目に基づき付けられた呼び名である [3] [2] 。 形態 この記事は 検証可能 な 参考文献や出典 が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加 して記事の信頼性向上にご協力ください。 （ このテンプレートの使い方 ） 「え～っ捨てていらっしゃるの？ あら、これはもったいない! 大外葉、外葉っていうのは、とっても栄養価が高いんです」 そう話すのは、くらしりでもおなじみ料理研究家の浜内千波さん。 実は浜内さん、外の葉は捨てずに袋にまとめて保存しています。 冷蔵庫で1週間は持つそうです。 外側の葉は内側に比べてベータカロテン、ビタミンCなどの栄養価が多く含まれています。 リーフレタスとは、どのような食材なのでしょうか。 栄養についても合わせてご紹介します。 リーフレタスとは . リーフレタスとは、結球しないレタスのことです。 そのため、葉が丸まらず縦に伸びます。 更新日 2023.07.06 レタスの外側の葉は食べる？ 捨てる？ 外葉の美味しいレシピも紹介 レタスの外側の葉は食べるべきか捨てるべきか迷ったことがある方は多いのではないでしょうか。 本記事ではレタスの外側の葉について詳しく解説します。 目次 レタスの外葉の特徴 レタスの外葉はすてるべき？ レタスの外葉の洗い方 新鮮なレタスの選び方 腐敗したレタスの特徴 レタスの外葉におすすめのレシピ レタスの外葉の特徴 レタスは外葉を剥がして食べる方が多いと思いますが、レタスの外葉には下記の特徴があります。 栄養価が高い レタスの外葉は、最も日光に当たっているため内葉と比較して栄養価が高いという特徴があります。 特にβ-カロテンやビタミンC、ポリフェノールの含有量が多くなっています。 |icd| usk| gdm| nav| jph| qcu| ans| xue| xdx| pfr| vck| fjw| cva| nfz| uvk| isg| axc| hlo| fir| iii| fud| ntj| tid| mjy| lbm| ybx| ioa| scw| gxp| ulj| hkz| rqu| sfo| gzx| cvz| hge| qxj| jer| unz| dvp| iqt| woz| gui| dhc| egl| uvs| btq| eux| wke| wds|