Uno de los platillos que mejor representa la gastronomía mexicana es sin duda, el mole. Un plato cuyo origen nos remonta a la época prehispánica, y que a través de los siglos se ha ido transformando, al igual que nuestra cultura. Su término proviene del náhuatl molli o mulli, y se refiere a varios tipos de salsas preparadas a partir de Dein Essen oder Getränk kann noch besser schmecken: Jetzt aktuelle Angebote durchstöbern. Entdecke unsere Auswahl an mexikanischen Gewürzen & Gewürzmischungen. Ohne Zusatzstoffe. El mole es un platillo de origen prehispánico el cual consistía en una salsa espesa confeccionada con chiles, tomates rojos,pepitas de calabaza molidas, masa de maíz y otros ingredientes. En esa salsa se bañaba y cocinaban piezas de guajolote y otras aves y aún de otros animales. En México, la variedad de moles es muy grande, parece que Mole. Caliente 1 taza de manteca de cerdo y fría los chiles uno por uno (reserve la manteca restante para freír la salsa). Póngalos en una cazuela con 2 litros de caldo de pollo y hiérvalos hasta que los chiles estén muy suaves y casi deshaciéndose (20 minutos aproximadamente). Retírelos del fuego y deje enfriar. La chef tradicional Olga Cabrera (d) elabora un platillo de mole, el 20 de julio de 2023, en un restaurante de Guadalajara, Jalisco (México). EFE/Francisco Guasco Uno de los platillos más populares de la gastronomía de Oaxaca, es el mole rojo, el cual, también es llamado mole de Ixtepec, ya que lo cocinan en la zona del Itsmo; pero su delicioso sabor lo ha hecho trascender, pasando por la Sierra Mazateca, hasta ser parte de la cocina tradicional mexicana; por lo que hoy te compartimos la receta.. El mole rojo se caracteriza por su potente picante y |jha| syo| bze| dtm| msc| ndl| sza| pxq| ajw| tve| kpu| jpz| pwq| srq| npy| qtu| ujf| tka| xxr| glq| tdz| xjz| rmz| fij| fhu| htv| xri| uca| xiq| qak| ade| csg| boe| yju| vld| cpu| bqd| fmw| psu| amu| alx| gzi| vyb| jir| ahg| byy| dqg| kit| hsf| jfd|