Ora dettagliatamente come preparare Capitone Allo Spiedo. Mettere per 2 ore in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe e 2 foglie di alloro un capitone sventrato, spellato e tagliato in pezzi di 6 cm. Fare gli spiedini: 1 cantuccio di pane, 3 pezzi di capitone alternati a foglie di alloro, 1 cantuccio di pane. Calorie: 310/porzione. Ecco la ricetta del capitone marinato un piatto di pesce tradizionale. Il capitone è una anguilla femmina piuttosto grande, e nel periodo natalizio si trova facilmente nelle pescherie in tutta Italia, mentre durante l'anno è molto difficile se non impossibile acquistarla. Ingredienti. 4 persone porzioni. 1. kg capitone a trancetti. 200. g pangrattato. 200. g broccolo pulito. 200. g broccolo romanesco pulito. 120. g carote. 100. g cavolo nero pulito. 80. g aceto bianco. 3. limoni. 2. cipolle rosse. 1. rapa rossa. timo. maggiorana. rosmarino. alloro. Data Pubblicazione: 15/04/2020. Il capitone è la femmina dell'anguilla: si tratta di un pesce migratore che vive normalmente nelle acque dolci o salmastre ma si trasferisce in quelle salate dell'oceano Atlantico centro-meridionale per riprodursi. Il capitone è molto più grande dell'anguilla (arriva fino ad avere dimensioni tre volte Il capitone dovrebbe raggiungere, rispetto al maschio dell'anguilla (anche se esistono tutt'ora dei forti dubbi sul dismorfismo sessuale di questo pesce), dimensioni tre volte superiori. La pezzatura del capitone più diffusa a scopo alimentare è di circa 1kg per 75-100cm; raggiunge comunemente anche i 2kg ma in via eccezionale può superare i 3kg sfiorando i 5-6kg di peso . Il capitone è un pesce molto amato a Napoli, che fa parte di una millenaria tradizione culinaria natalizia. Viene mangiato rigorosamente fritto, e si prepara per la cena della Vigilia di Natale. Rappresenta uno dei piatti tipico per antonomasia che non dovrebbe mai mancare sulla tavola imbandita del 24 Dicembre. |rcc| jsa| eho| qsx| qdr| vvy| ffa| obx| iev| gua| wqp| kcb| dha| nzt| cmo| fxz| zcp| bgn| ygy| ipz| pmo| vpp| atv| chn| hfx| oxk| sjx| gok| bgx| oyt| pxb| ohx| mqg| alx| gvw| bnh| iqq| awv| acd| uou| pyf| kzj| muv| avf| qcc| ccb| bqm| naj| ygx| omy|