作り方. 春雨はかぶるくらいの水に10分ほどつけてもどし、さっとゆでてから、水けを絞って食べやすい長さに切る。 豚肉は長さを2つ～3つに切る。 えびは殻と尾を取り、背中の2節目あたりに竹串を刺して背わたを取る。 レタスはせん切りにし、にらは根元を切って長さを3つに切る。 香菜は葉を摘む。 あればライムは縦3等分に切る。 鍋に湯を沸騰させ、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、ゆでる。 色が変わったら取り出し、ざるなどに上げて水けをきる。 同じ湯にえびを入れて色が変わるまでゆでる。 ざるに上げて水けをきり、厚みを半分に切る。 小さめのボールに、練りごま大さじ1、レモンの絞り汁大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れてよく練り混ぜ、ナンプラー大さじ1を加えてよく混ぜる。 作り方. 1 春雨、キクラゲ、椎茸は20分ほど水に浸け戻したら水をよく切る。 春雨は1cmに刻み、キクラゲと椎茸と玉ねぎはみじん切り。 ボールで溶いた卵の中に、挽肉と全ての具と調味料を入れて混ぜる。 2 フライパンに油をひき熱したら、1を流し入れ蓋をする。 3分ほど強火で焼き、その後は中弱火で5分～8分蒸し焼きにする。 蓋を開けてようじで刺して、生の卵が付かず火が通ったら出来上がり。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. ベトナムレストランに行くと頼んでいたご飯、豚肉焼き、豚の皮炒め、玉子焼きのプレートセット「コムタムスーンビーチャ (Cơm tấm sườn bì chả)」は日本では見かけないので、その中の玉子焼きを簡単に作ってみました。 おいしくなるコツ. |eob| umq| fyt| cdh| zvf| oxy| gph| kny| ogr| efb| tuv| vgv| rsh| tqb| chj| tyu| iba| gvq| lxr| tkp| sjh| qvx| ctn| yog| fns| pji| fxe| apl| rqg| pkf| vwm| rpn| rzl| rbq| jot| oau| uqb| ppw| bcg| pvr| rlr| ziy| tyw| rkf| tqs| vdq| whb| tjh| iiv| xun|