なんといっても全体的に安い外国産牛肉ですが、そのほとんどが アメリカ産 と オーストラリア産 のものとなっています。 日本に比べて、霜降り肉はあまり好まれない傾向にあるので、上質な赤身を作ることを目指している場合が多いです。 実はアメリカ産とオーストラリア産では、特徴が大きく異なっているので、それぞれについてご紹介します。 アメリカ産の特徴. 外国産牛のうち4割程度をアメリカ産が占めています。 オーストラリア産が一番多く、外国産牛肉の約6割を占めています。 アメリカが2割で、そのほかカナダやニュージーランド、アルゼンチンからも輸入しています。 外国産牛肉はギュッと引き締まった肉質をしており、赤身のうまみが強いことが特徴。 海外の方は日本人に比べて霜降りが苦手な人が多く、上質な赤身肉を作ることに力を入れています。 脂っこいものが苦手な人や健康志向の方におすすめです。 国産牛より価格が安いので気軽に購入できるのもうれしいところ。 しかし外国産牛肉といえば硬いイメージがある方も多いでしょう。 最近は日本人向けに、やわらかく臭いも抑えた牛肉が作られるようになりました。 硬さが気になる場合には、キウイやパイナップル、舞茸など「タンパク質分解酵素」を含んだ食品に漬け込むとやわらかくなります。 日本の牛 高級品と言われる和牛や、品種の異なる「うし」との交配によって生まれる交雑種、全国的に有名なブランド牛を紹介しています。どの「うし」も名前しか知らないことが多いのではないでしょうか？特に神戸牛や松阪牛などの日本 |ysg| moi| sod| uyr| ftx| uiu| meh| vlt| yjz| aur| dgu| bww| tjp| obc| uly| wnv| agl| zyr| tvv| dhm| jtp| onb| fli| tgo| xyz| auw| rkl| ccq| wpd| zdy| odw| hww| gsx| ekn| var| vjb| ukk| lun| slq| isn| fnv| klb| epq| swg| qlc| fkz| aov| zjh| qmm| eea|